缺乏蛋白质多吃什么好（蛋白质缺乏症的饮食康复治疗）

蛋白质是维持生命代谢、构成身体器官组织所必需的物质蛋白质在体内的主要功能有：构成、修补组织；供给能量；合成所有的酶和部分激素；增强抵抗力；调节体液渗透压；维持血液正常酸碱度，我来为大家科普一下关于缺乏蛋白质多吃什么好?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

缺乏蛋白质多吃什么好

蛋白质是维持生命代谢、构成身体器官组织所必需的物质。蛋白质在体内的主要功能有：构成、修补组织；供给能量；合成所有的酶和部分激素；增强抵抗力；调节体液渗透压；维持血液正常酸碱度。

蛋白质缺乏症临床称之为：低蛋白血症，大多数为白蛋白偏低。

临床主要表现为：机体缺乏蛋白质，会出现乏力、消瘦、肌肉松弛、记忆力减退、发音迟缓、营养不良性水肿。

蛋白质缺乏症分原发性和继发性两种。原发性是由于食物不足而引起，继发性是由于腹泻、发热、恶性肿痛、肾病、口腔疾病等导致蛋白质消化吸收不良、分解代谢加速、合成障碍、丢失过多、进食障碍。生长发育、妊娠和哺乳期间、老年人比较容易患此病。

【宜】

1.宜多摄入高蛋白(蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆类、花生、芝麻、葵花籽及豆制品)、高热量(油类、牛奶、葡萄糖、白糖、蜂蜜等)、高维生素(蔬菜、水果等)食物。

2.宜把各种食物搭配在一起吃，使各种食物蛋白中的氨基酸互相补充，如大豆粉加玉米粉、豆类制品加蛋黄等。

3.宜食强化食品，以摄入普通食物缺少的蛋白质。

【忌】

(1)忌节食减肥。

(2)忌偏食、精食。

(3)忌坚固不易消化吸收食物，少吃粗纤维多的蔬菜。

——摘自张华教授所著《百病饮食宜与忌》广东科技出版社出版1993年版\2010年版

这是坊间第一本由医生撰写的关于疾病与饮食关系的专著，所以20余年来网络千万计其他完全相同或相似的文章，均可能“参考”自本书。但因为都是科普公益为目的，所以从无追究过版权，连水印和链接也免了。