玉米粉和面粉可以做什么东西(年后做早餐我最爱玉米粉)

春节的时候回了趟老家,某次饭间看到柴火铁锅中蒸了好些玉米面馒头,很多年没吃过玉米面馒头啦,瞬间就勾起了食欲!吃饭的时候一家子十来口人都吃米饭,唯独我拿了一个玉米馒头,还吃的格外香甜!

婆婆乐了,说是给狗蒸的,你别吃了~

......

瞬间我就凌乱了~

紧接着婆婆又说,面是好面,做的也干净,喜欢吃就吃,没事~~

那顿饭之后,本来和我就不友好的小狗,看我就又多了两份敌意!

玉米粉和面粉可以做什么东西(年后做早餐我最爱玉米粉)(1)

可能是太长时间没吃的原因,觉得婆婆给狗狗做的“小灶”特别的好吃,比过年天天吃的大鱼大肉还要强些呢!

但人总不能和狗狗抢,就没好意思再吃...

但味道却深深的记住了~~

回家后,一直惦记着这一口,买回来玉米面急着复刻~

但心里总觉得怪怪的,觉得做出来再好吃也是狗粮!!!

于是,打算粗粮细作,就有了今天的这款——

【玉米面红豆水晶饼】

玉米粉和面粉可以做什么东西(年后做早餐我最爱玉米粉)(2)

也许真的是过年的时候吃了太多的鸡鸭鱼肉。家人一致称赞好吃,于是索性又买了十斤玉米面,

这段时间天天窝在家里,每天吃了睡睡了吃,还真亏这玉米饽饽了,这几天排便明显顺畅多了。

玉米粉中的热量少,食用以后几乎不会产生热量,也会不形成脂肪的堆积,它的膳食纤维含量比较高,可以增加人们的饱腹感,经常食用能让体重明显下降,起到不错的减肥作用。过年长肉了?试试这道美味的粗粮吧。

单纯吃玉米面,口感粗糙,很多人不喜欢,所以我在里面添加了足量的红豆馅,很大程度改善了玉米粉粗糙的口感,饱腹感极强,吃上两个一上午都不觉得饿呢,不放糖也香甜,减肥的美女们都可以放心吃。过年后我家的早餐被它承包啦!为了家人健康,赶紧跟美美一起来试试吧。年后做早餐,我最爱玉米粉,用它代面粉,无油也松软,超健康!

玉米粉和面粉可以做什么东西(年后做早餐我最爱玉米粉)(3)

​【玉米面红豆水晶饼】

用料 主料 玉米粉100克 糯米粉50克 红豆50克 红糖适量

辅料 水150克

做法:

玉米粉和面粉可以做什么东西(年后做早餐我最爱玉米粉)(4)

​食材都准备好。

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​玉米粉和糯米粉倒入盆中,各放一边。将开水倒在玉米粉上,用筷子拌匀后再将糯米粉混合起来。(用开水将玉米粉烫一下,口感格外柔软,粗粮细作第一步,很重要哦。)

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​稍微放凉后用手揉成面团,盖上盖子,醒10分钟。

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​红豆提前浸泡一个晚上,放入电饭锅中隔水蒸熟,趁热加入红糖,用勺子拌至红糖融化。

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​醒发好的玉米面团分成小剂子,取一个小剂子,放在手中稍微按扁,用手指将玉米饼捏薄,舀一勺红豆馅放在玉米面片中间。

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​像包包子一样包裹起来,收口朝下,稍微按薄。

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​不粘锅里放入适量油,加热后将玉米红豆饼摆入锅中,稍微晃动下,让饼的底部均匀沾上油脂。

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​底部煎至微微焦黄后,翻面,两面都煎熟即可,煎好的糯米饼表面焦脆,内部软糯,香软清爽特别好吃,多吃几个也不会觉得油腻呢。

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​玉米粉比较粗燥,加入糯米粉之后口感会改善很多,搭配红豆的清甜,这个饼口感特别好,如果喜欢口感更有嚼劲点,可以增加玉米粉的量,如果喜欢更柔软点,可以多放点糯米粉,食材的量不是固定的,根据自己的喜好调节。

这道玉米面红豆水晶饼您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,年后需要多吃粗粮,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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