和西红柿相宜的食物（夏季天然健康食品）

夏季天然“健康食品”排行榜，西红柿倒数第1，大蒜第3，建议了解如今越来越多的人注重日常的饮食健康，尤其是进入夏季，气温比较高，很多食物在高温虾容易腐烂滋生细菌。所以在炎热的夏季、正确健康的饮食的确是非常重要的。推荐8道天然“健康菜”，建议中老年人，每天炒一盘，常吃越来越健康

西红柿

西红柿是一种水分饱满的水果，也是夏季最健康的蔬菜，可以生吃，还可以做成各种各样的菜肴。西红柿营养丰富，如果想摄入更多的番茄红素，就可以煮熟后再吃，如果是想摄入更多的维生素C，则生吃是一个不错的选择。

推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】食材清单：西红柿 鸡蛋 葱花调味料：盐 鸡精 胡椒粉

1、准备一些西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后直接把西红柿切成西红柿碎，切成西红柿碎盛入碗中备用

2、准备八个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐，之后再添加一些胡椒粉，胡椒粉可以去腥，然后再充分地搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液，然后再放在一边备用

3、准备一些鲜嫩的小葱，先把小葱的葱白切成葱花，然后再把葱叶子的部分也切成葱花，葱白跟葱叶子要分开盛放

4、起锅烧油，放入鸡蛋液煎一煎，小火慢煎，鸡蛋液煎至微微定型的时候，然后再翻动一下，炒成大块的鸡蛋块，把炒好的鸡蛋块直接盛入碗中备用

5、起锅烧水 添加少许盐，水开放入西红柿焯水，焯水断生后捞出 ，西红柿经过焯水，会更容易炒出西红柿的汤汁，然后再捞出控水备用

6、起锅烧油 放入葱花爆香，炒出香味，然后再放入西红柿炒一炒，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的汤汁，然后再继续炒，

7、西红柿炒到软烂的时候，然后再放入炒好的鸡蛋块，之后再添加盐 鸡精 调味，之后再继续炒，炒熟之后 直接盛入盘中 美味好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。

蘑菇

蘑菇被称为菌类植物中的“皇后”,可补充身体所需营养素,调节人体免疫力,经常吃蘑菇可促进肝脏的健康。夏季也是野生蘑菇生长旺盛的季节，不要乱吃野生蘑菇，以免中毒。

推荐食谱：【农家小炒蘑菇】食材清单：蘑菇 青椒 红椒 葱 姜 蒜 淀粉调味料：盐 白糖 生抽 蚝油

1、准备一些新鲜的蘑菇，先把蘑菇的根部给剪掉，然后再把蘑菇一个一个地给掰开，尽量掰的小一点，不要弄的太大了，不然不容易入味

2、弄好的蘑菇碎，放进盆中 然后再放入一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再多倒入一些清水，浸泡一分钟，再将蘑菇给清洗干净

3、蘑菇清洗干净之后，然后再挤出里面的水分， 之后再放在一边备用

4、锅中烧水 添加盐 可以增加底味，水开放入蘑菇焯水煮一煮，小火给蘑菇煮到断生，全程大概需要半分钟左右的时间

5、蘑菇焯水后，然后再捞出，放进凉水里面过凉，过凉后再捞出 挤出里面的水分，然后放在一边控水备用

6、准备一些大蒜，洗干净之后 切成蒜片，然后再准备一些生姜，切成姜片，之后再改刀切成姜丝，再准备一些小葱，切成葱段

7、准备一些小米辣，切成辣椒段，再准备一些青椒，洗净之后，去籽去蒂，然后再切成辣椒菱形块，放入碗中备用

8、接下来调一个料汁，准备一个小碗，添加盐 再添加一些白糖，然后再添加一些生抽 蚝油 辣椒姜，之后再放入一些玉米淀粉，倒入适量的清水，充分地搅拌均匀 料汁就弄好了

9、锅中烧油 放入蒜片 姜丝，炒出蒜香味，然后再放入葱段，炒出葱香味，之后再放入挤出水分的蘑菇，

翻炒片刻，然后再放入青椒红椒炒一炒，

10、翻炒半分钟，然后再把料汁给倒进去，继续翻炒使其充分入味。翻炒半分钟 炒到入味 直接盛入盘中 美味好吃的炒蘑菇就做好了。

黄瓜

夏季黄瓜大量上市，价格亲民，是很多人的首选。经常食用黄瓜的人能够减肥瘦身，所以许多专业营养师都建议大家在减肥期间吃黄瓜。

推荐食谱：【凉拌黄瓜】食材清单：黄瓜 腐竹 木耳 花生 香菜 葱 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽，老抽 辣椒油 白糖

1、准备三根新鲜的黄瓜，先把黄瓜放入水中，然后再放入一些面粉，面粉水有很强的吸附作用，然后再将黄瓜给清洗一下，黄瓜搓洗干净之后 然后再清洗两遍 洗净控水

2、接下来将黄瓜切头去尾，然后再把黄瓜拍碎，尽量拍拍，这样黄瓜比较入味好吃，之后再把黄瓜切成黄瓜段，切好的黄瓜段放入盆中

3、往黄瓜段里面添加一些白糖，充分地翻拌均匀，经过白糖腌制的黄瓜，吃着比较清脆，口感也比较好，然后再放在一边腌制10分钟左右

4、准备一些腐竹，先把腐竹剪成小段 长短均匀的腐竹段放入碗中，然后再添加一些盐，之后再往腐竹里面倒入一些温水，给腐竹泡一泡

5、准备适量的木耳，先把木耳给放进碗中，然后再添加一些白糖 之后再放入一些小苏打，倒入温水，搅拌一下，这样可以加速木耳的泡发，然后盖上盖子 放在一边 焖10分钟左右

6、准备一把大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，之后再准备一些小米辣，切成辣椒碎，之后再准备一些小葱，切成葱花，弄好之后放入碗中

7、准备一把花生米，冷油下锅，然后再将花生米给炒一炒，小火慢炒，不停地翻炒，防止给花生米炒糊了，花生米炒到听到噼里啪啦的响声，然后再盛出放进小碗里面3

将里面的热油继续烧热，然后再倒入热油 激发出香味，搅拌均匀

8、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽，老抽 辣椒油 再放入一些香油 白糖提鲜，之后再充分的搅拌均匀，美味的凉拌汁就调好了

9、木耳腐竹泡发好 洗净 捞出 控水备用。之后锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的蔬菜颜色更翠绿好看，水开放入木耳腐竹煮一煮，煮熟之后 再盛出 放进凉水里面过凉

10、将腌制好的黄瓜放入盆中 再放入木耳 腐竹 之后再把调好的料汁也都倒进去，然后再放入一些香菜，充分的搅拌均匀 美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。

洋葱

洋葱是一种非常常见的家庭食品，洋葱的价格相当实惠，也比较耐储存。作为一种万能食品，可以直接配凉拌菜吃，也可以配肉吃。能极大地刺激人的食欲，辣味相当足。

推荐食谱：【洋葱炒土豆片】食材清单：洋葱 土豆 青椒 红椒 蒜调味料：盐 鸡精 白糖 蒸鱼豉油 耗油 香醋

1、准备两个新鲜的洋葱，先把洋葱给清洗一下，然后再把洋葱外面的皮给剥掉，然后再把洋葱根部给切掉，之后再把洋葱的对半切开

洋葱切开后 再切成洋葱小块 一个个的掰开 再放入碗中备用

2、准备一个新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再给土豆削皮，之后再清洗一遍，防止切的时候滑刀，

弄好的土豆直接切成土豆片 ，切好的土豆片放进水中浸泡，经过浸泡的土豆吃起来更加清脆好吃，另外浸泡可以防止氧化变黑

3、准备两个青椒，洗干净之后 然后再去籽去蒂，将青椒洗干净 再切成菱形块，再准备一些红椒，洗净之后 然后再切成红椒圈，

准备一些大蒜 切成蒜片 再准备一些生姜 切成姜片

4、锅中烧油 放入葱姜辣椒炒香，炒香后 再放入泡过的土豆片 ，翻炒片刻，

5、土豆炒到断生的时候，然后再放入洋葱、青椒，继续翻炒，翻炒片刻 ，然后再放入盐 鸡精 白糖 蒸鱼豉油，再放入一些蚝油 继续翻炒入味

6、出锅前再淋入一些香醋，之后再炒半分钟，就能出锅了，盛入盘中 美味好吃的洋葱炒土豆片就做好了。

紫菜

夏季天气炎热食欲不好，饮食偏清淡，出汗也比较多，一定要多喝一些汤汤水水的东西。紫菜含钾量高，有“神仙菜”的美誉。夏天出汗不想吃东西的时候，来一碗清淡营养的紫菜汤，在补水的同时补充钾，让你一整天都精神饱满。

推荐食谱：【紫菜蛋花汤】食材清单：紫菜 鸡蛋 葱 香菜调味料：香油 盐 胡椒粉 白醋

1、准备一些紫菜，先把紫菜掰成小朵，然后再放入碗中，倒入一些温水，将紫菜给清洗一下，清洗紫菜的时候，多清洗几遍，然后再挤出紫菜里面的水分，将紫菜放在碗中备用

2、准备三个鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些盐，增加底味，之后再添加一些白醋去腥，也可以添加一些胡椒粉去腥，然后再搅拌成鸡蛋液，弄好的鸡蛋液放在一边备用

3、准备一些小葱，直接给切成葱花，再准备一些香菜，洗净之后切掉根部，然后再切成香菜碎，放入碗中备用

4、准备一个小碗，放入一些淀粉，然后再倒入温水，搅拌成淀粉水

5、将葱花香菜碎放进紫菜碎里面 然后再放入一块猪油，放在一边备用

6、锅中烧水，水开之后 然后再放入淀粉水，这样可以使汤汁更加厚重，煮开之后 再调成小火，

接下来开始淋入鸡蛋液 ，烧成好看的蛋花汤

7、弄好的蛋花汤直接倒入紫菜里面，然后再搅拌均匀 淋入一些香油 美味既成 美味好喝的紫菜蛋花汤就做好了。

大蒜

大蒜是家家户户常用的调味品，民间流传着一句话“吃肉不放蒜，少了一半味道”。吃大蒜不仅能增进食欲，而且营养价值很高。大蒜中含硫化学物质，具备极强的抑菌消肿作用。

推荐食谱：【糖醋蒜】食材清单：大蒜 雪碧调味料：醋 盐 白糖

1、准备适量的新鲜的大蒜，先把大蒜给挑拣一下 ，烂掉的，还有开口的，坏掉的都不要的，不然腌制的时候 会影响口感。

2、大蒜挑拣完毕之后 接下来再清洗一下，大蒜表面的灰尘是比较多的，清洗的时候多清洗几遍，清洗到水不再浑浊就可以了，然后再把大蒜捞出 控水

3、接下来把大蒜的根部 还有前根都给剪一剪，尤其是根部的地方，一定要剪掉，不然弄起来不容易入味，之后把大蒜的外皮给剥掉，只剩下最里面的一层就可以了

4、全部处理好的大蒜，直接放进盆中，然后再放入一些盐，之后再倒入清水，搅拌均匀，淡盐水也有杀菌的作用，然后再清洗一遍，可以浸泡几分钟

5、接下来是最关键的一步骤，洗净的大蒜直接捞出控水，控水一定要把表面的水分给控干，然后再放在控水的篮子里面或者准备一个直接，将大蒜的根部朝上，这样可以尽可能的控出里面的水分

6、准备一个盘子，放入200克的食用盐，然后再放入200克的白糖或者是冰糖，再准备300克的白醋，

7。将准备好的盐 冰糖全部放进锅中，然后再倒入准备好的白醋，然后再添加一些凉白开，不用添加太多，能够弄过准备的大蒜就可以了，然后再大火煮开

煮开之后 关火 然后再放在一边放凉

8、大蒜控干水分，然后再放进一个无水无油的干净盆中， 然后再打入一些雪碧，这样的大蒜吃着更加香甜，可以中火大蒜的辛辣味，雪碧要没过大蒜

9、接下来准备一个无水无油的玻璃容器，把浸泡过的大蒜放进玻璃容器里面，然后再倒入煮好晾凉的糖醋水

静置放15-20天左右 就能腌制好了，腌制好，就可以吃了，随吃随取特别 方便，美味好吃的糖醋蒜就做好了。

苦瓜

说起人们对苦瓜的态度，可谓两极分化:有人爱吃它清脆爽口，回味甘甜，视其为餐桌上的美味；有些人认为它太苦，难以下咽，尝起来像嚼蜡。苦瓜的营养价值真的很丰富，还有很多令人兴奋的功效！

推荐食谱：【炒苦瓜】食材清单：苦瓜 木耳 蒜 胡萝卜 葱 姜 蒜调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉

1、准备两个新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜切头去尾，接着把苦瓜一分为二给切开，

把里面的苦瓜瓤给挖出来。要清理干净 不然吃起来会发苦

2、苦瓜处理好之后，直接切成薄一点的 苦瓜片，尽量切得薄一点，切好的苦瓜片放入碗中，然后再放入一些白糖，用白糖腌制，可以去除苦瓜里面的苦涩味，搅拌均匀。然后再放在一边腌制一下

3、准备一些木耳，先把木耳放进碗中，之后添加一些小苏打，然后再放入一些白糖，倒入温水晃动一下，之后再盖上盖子，焖10分钟左右

4、接下来准别一些胡萝卜，先把胡萝卜切成胡萝卜片，尽量切得薄一点，然后再把切好的胡萝卜片放入碗中备用

准备一些大蒜，直接切成蒜片 然后再放入碗中备用

5、准备三个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，添加一些盐，可以增加底味，之后再添加一些胡椒粉，可以去腥 ，然后再充分地搅拌成鸡蛋液

6、锅中烧油 倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒到鸡蛋液微微定型的时候，然后再翻动，炒成大块的鸡蛋碎，鸡蛋不要炒老，炒到微微定型的时候 直接盛出，鸡蛋炒嫩一点是比较好吃的

7、木耳已经完全泡发了，然后再捞出，放进清水里面多清几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出，放在一边控水备用

8、接下来锅中烧开水，放入盐 再放入一些食用油，这样可以使焯水的苦瓜颜色更加翠绿好看，水开之后放入腌制好的苦瓜，大火烧开，然后放入苦瓜焯水，焯水断生后捞出，放进凉水里面过凉

9、苦瓜焯水之后 把锅里面的水继续烧开，然后再放入木耳 胡萝卜焯水，焯水断生后捞出 之后再放进凉水里面过凉，过凉之后再捞出，之后再放在一边控水备用

10、起锅烧油 放入葱姜蒜炒香，炒出鲜味，然后再放入木耳 胡萝卜继续炒，翻炒片刻 然后再放入苦瓜片 ，还有炒好的鸡蛋，之后再继续炒

11、翻炒均匀之后 开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 ，之后再继续炒，炒到入味

炒入味之后 再盛入盘中，美味好吃得清炒苦瓜片就做好了。

黑木耳

天热没胃口，很多人都会来一盘凉拌黑木耳。凉拌黑木耳清脆爽口，酸辣开胃，餐桌上有了它 ，大家的胃口吃着吃着就开了，这饭量也就上来了。

推荐食谱：【凉拌黑木耳】食材清单：木耳 洋葱 大蒜 辣椒 花生调味料：盐 鸡精 生抽、香油 白糖 辣椒油

1、准备一些黑木耳，先把黑木耳放进碗中，然后再放入一些白糖 小苏打，这样可以加速木耳的泡发，然后再倒入温水，晃动一下，之后再密封保存10分钟，这样可以节省泡发的时间

2、木耳完全泡发好之后，然后再放入清水里面清洗，多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后再把洗净的黑木耳捞出控水备用

3、接下来锅中烧开水，添加盐 再添加一些食用油，这样可以焯水的木耳更加清脆好吃，水开后放入木耳焯水，焯水断生后捞出，然后再放入凉水里面过凉

4、准备一些红椒，先把红椒洗净，然后再去籽去蒂，之后再切成细一点的红椒丝，

准备一些洋葱，切成洋葱丝 ，切好的洋葱丝，直接给掰开弄散，然后再放入木耳里面

5.把切好的辣椒丝也都放进去，接下来开始调味，添加盐 鸡精 生抽、香油 白糖。再放入一些辣椒油。不喜欢吃的也可以不添加，

6、准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉，接下来再准备一些花生，先把花生放进锅中炒一炒，小火慢炒，炒花生米要凉油下锅，这样可以防止炒糊了，花生米炒到焦黄酥脆 直接盛出

7、把弄好的蒜蓉 ，还有炒好的花生米 直接放进盆中，然后充分地搅拌均匀

搅拌均匀 盛入盘中 美味好吃的凉拌黑木耳就做好了。

,