简单下饭的肉沫茄子（肉沫茄子好吃下饭的小秘诀）

By 三姐姐姐姐

用料

• 圆茄子 2个
• 猪肉糜 100g
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱 适量
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 酱油 1勺
• 清水 小半碗
• 胡椒粉 半勺
• 小米辣 4个
• 味精 适量

做法步骤

1、茄子切片，小火煎熟

2、茄子扒在一边，依次放姜蒜米，小米辣炒香

3、再加入肉沫煸香

4、加盐调味，再混合一起炒

5、加生抽，耗油，酱油翻炒

6、加入小半碗水，少量胡椒粉，盖上锅盖焖一下，再揭盖加少量味精（不吃的忽略）大火收汁

7、出锅撒上葱花即可

小贴士

茄子吸油厉害，一定小火煎。胡椒粉用来提鲜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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