章鱼小丸子怎么做外脆内嫩（章鱼小丸子外脆里嫩）

有段时间耿同学很喜欢吃章鱼小丸子，就想着买个模具在家做吧，结果做了几次就搁置了，前两天又提起章鱼丸子，就动手做了！外脆里嫩，又鲜又香！

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章鱼小丸子

图文 |小耿妈妈

低筋粉150克鸡蛋1只清水170克白糖10克盐2克泡打粉2克卷心菜适量洋葱适量章鱼肉适量

1. 准备的原料。

2. 主料所有的原料 加一起。

3. 搅拌均匀，室温放置半小时醒发。

4. 洋葱切丁，卷心菜切细丝，章鱼肉切丁汆水待用。

5. 模具锅加热，在每个小圆孔中加少许的油。

6. 加热醒发好的面糊，（模具的6成满就可以）。

7. 加上卷心菜，洋葱，章鱼丁。

8. 再加上少许的面糊中小火煎1分钟左右。

9. 再将底部翻上来，上部 的翻下去形成球状整体表面煎成金黄色。

10. 最后挤点番茄酱，加点海苔，目鱼花就可以。

小窍门：

1、酱料可以根据自己喜欢调剂，番茄酱，色拉酱，或者其他酱料都可以。

2、一定要加油让模具不粘，否则很难翻面。

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~~ By 小耿妈妈 ~~

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