男友必学暖心甜点（女朋友生气怎么办）

巧克力是每个女孩子从小到大都爱吃的小零食，恨不得每天都吃个不停，至少小编是这样的。

巧克力代表甜蜜、爱情，每年情人节、生日都少不了，但每次都送巧克力感觉都太老土了吧，没有新意，这是每个情侣的通病，所以，有女朋友的男孩子注意了，今天小编就教大家一道好吃又甜蜜，还能代表你心意的巧克力蛋糕，自己动手做，诚意满满，女朋友一定会开心的，

做法简单，学会不后悔，以后女朋友想吃甜点了，在家给她做，味道美味，入口即化，牢牢地抓紧她的胃。

心动的朋友赶紧和我一起来看看吧，详细做法都在这里了，保证你一看就会。

巧克力蛋糕

食材：

鸡蛋3个(带壳每个61克左右)

细砂糖30克

可可粉8克

低筋面粉45克

玉米油30克

开水60克

柠檬汁几滴

做法：

1、首先将我们准备好的可可粉倒入一个碗中，加入开水，用筷子搅拌均匀。(开水要用刚烧开的水，这样可可粉才能更好地融化)

2、搅拌均匀后，我们往可可粉中加入玉米油30克，用筷子搅拌几下，玉米油是不会充分融化在一起的，这是正常情况，不用担心水油分离。

3、然后再筛入45克低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，直到没有干面粉，看起来细腻黏稠就可以了。

4、这时候准备2个无水无油的大碗，3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分别装入2个大碗中。

5、蛋黄用打蛋器搅拌均匀，然后倒入装有可可粉的碗中，同样搅拌均匀，拌好的状态非常细腻。

6、乐乐蛋黄面糊制作好以后，我们来打发蛋白，蛋清中加几滴柠檬汁，用打蛋器开始打发，(蛋清打发要注意，工具必须要无水无油)蛋清打发到鱼眼泡状态，加三分之一的细砂糖，然后继续打发，等打发到细腻一点的状态，再加三分之一的细砂糖，继续打发，蛋白打发到有纹路后，加最后一次细砂糖，然后再次打发，直到打发到硬性发泡，提起打蛋器有大弯钩即可。

7、打发好的蛋白取三分之一与可可蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，然后将它们全部混合均匀。(打发好的蛋白是靠空气支撑起来的，所以拌匀的手法一定要注意，就像炒菜的动作一样，不要来回划圈就可以了)

8、蛋白与可可蛋黄糊混合好以后，我们离模具15厘米的高度倒入，这样可以减少大气泡，一般蛋白和蛋黄糊混合到位的话，大气泡几乎是没我的，把模具晃动几下让表面平整，也可以用硅胶铲刮平，震2下模具，震去小气泡，这样出来的蛋糕体口感才会更细腻。

10、然后盖上锡箔纸，放入烤箱，300℉/150℃烤1个小时。

11、1小时后，去掉锡箔纸再烤20分钟，烤好之后，拿出来马上震一下，然后倒扣放凉。

12、放凉后取出来切块即可开吃。

从蛋糕的上层到底部，气泡大小均匀一致，浓浓的可可香味，棉花般的细腻柔软。赶紧动手试试吧。

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