豆豉红烧肉教程(豆豉红烧肉如何制作)

五花肉切2cm见方的小块,冷水入锅,锅中下姜片和料酒,煮出肉中的血沫放凉后洗净控干水分备用,我来为大家科普一下关于豆豉红烧肉教程?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

豆豉红烧肉教程(豆豉红烧肉如何制作)

豆豉红烧肉教程

五花肉切2cm见方的小块,冷水入锅,锅中下姜片和料酒,煮出肉中的血沫。放凉后洗净控干水分备用。

锅中放适量油,放稍多一些的糖,炒糖色。

中小火不断搅拌,待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒。

略炒一会儿烹入料酒和干豆。

烹入适量老抽上色。

倒入没过肉的开水,大火烧开。

下八角,桂皮,香叶,茴香。

调入盐。

转小火加盖炖煮40分钟即可。

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