柴火饭和普通的饭有什么区别（你吃过农村烧柴做的大锅饭吗）

作为一个60后，生在农村长在农村，从小都是吃烧柴做的大锅饭长大的，在南方的农村，几乎家家户户都是以木柴干草作为燃料，好像除此之外也没什么了。作为一个农村出生的娃，除了帮着父母耕田种土，就是上山砍柴“掐丛毛”“掐沙毛”（客家话），意思是去山上收集树上落下来的干的松针或者杉树叶子，然后捆绑起来挑回家当柴火。有的人家里是用来引火，而我们家太多了，每次烧火做饭或者烧洗澡水（用同一个锅）都要不停地往灶烽里添“虏鸡”（一种草的谐音）不然又要重新划火柴。

作为家中的老三，家中八个兄弟姐妹，哥哥成家姐姐嫁人后，有空闲的时候我就领着弟弟妹妹去上山收集柴火，于是我们家屋檐下总是堆满了干草和柴火，邻居们都特别羡慕，我们也总是会把一些柴火送给腿脚不方便的邻居老人家。

每次做饭的时候，阿爸阿妈都分工合作，一个炒菜一个烧火，配合得十分默契。到了冬天的时候，我们总是争相挤到灶烽前烤火，一边闻着大锅中的饭菜香味，一边享受柴火灶带来的温暖，那种感觉是最幸福的。

现在好多人都很怀念柴火饭，很多农庄也主打柴火灶做饭，这总能吸引不少人前往。可是，柴火灶做的饭真的比现在煤气液化气做的好吃吗？

以前没有电，更不可能有电器厨具，做饭时间长，点火还麻烦，额头鼻子经常碰到灶烽前的黑色的灰（客家话叫火碳眉），有的时候还能闻到一股焦味，回过神来原来是头发被烧掉了一点。

其实，现代的天然气灶可以调节温度，受热也均匀，而且还方便快捷，做出来的味道并不比柴火灶做出来的差，我想，人们怀念的并非柴火做出来的大锅饭，而是怀念那时的人和那个时候无忧无虑的时光吧，那个时候自己还年少爸妈也都在，怀念的是一家人在一起的幸福感觉。

“关注我获取更多美食新技能，我是爱做美食的赣南客家人「趣味余年」，喜欢我的作品欢迎分享关注评论 点赞收藏哦，感谢你的耐心阅读！”