广州著名粤菜传统菜（广州最出名的5道名菜）

广州是我国经济发展的标杆城市，不仅有着“花城”、“羊城”的称号，

而且还是广府文化的发祥地，“兼职”我国著名的历史文化名城。

这里有广州塔、白云山、九龙湖、光孝寺等风景名胜，

更有着烤乳猪、煨龙虾、老火汤、烧乳鸽等风味美食。

来到广州你不能只懂玩，也要懂得吃。

这里的美不仅可以让你眼界大开，而且还能满足你的口腹之欲。

就拿今天分享的这五道名菜来说，皆是广州最有名的特色美味，

喜欢广州美食的朋友不妨来看看这篇短文吧。

1：上汤煨龙虾

来到广州，海鲜自然是要品尝一下的。

作为当地的“盛产”食材，广州的龙虾尤为的鲜美。

加上这边的大厨对于海鲜的烹饪有着自己的“独门秘法”，

所以对于今天分享的这款上汤煨龙虾，就显得尤为吸引人了。

龙虾本身的肉质就非常鲜嫩，为了让其鲜味更好地升华，

当地厨师直接以高汤煨煮，只需要添加一些简单的食蔬，

就能让龙虾的鲜味融入高汤之中，让高汤的味道渗入虾肉之中，

二者交融，相辅相成，展现鲜味的极致之美。

2：八宝冬瓜盅

此菜造型敦厚，食材丰富，不仅讲究精致的外在雕工，而且还要掌握鲜美的炖煮之法。

作为即将到来的夏季，这款美食绝对是夏令时节的必点美味。

冬瓜本身营养丰富，加上干贝，香肠，香菇，玉兰片，瘦肉，鸡肉，虾肉的翻炒炖煮，

八味交杂渗透，让多味肉香相互交融，让素食食材各显其能，

鲜美滋味自然不必说，只需品尝上一小碗，就能让你感受到广州美食的包罗万象。

3：萝卜牛腩

萝卜牛腩是一款非常地道的家常菜。

虽然在生活中，我们也经常吃诸如土豆炖牛腩、番茄牛腩等等美味，

但对于广东的这款传统经典美食来说，简单而地道的风味，让其流入寻常百姓家。

毕竟牛腩和萝卜是生活中最常见的食材，

尤其是广州本土的脆白萝卜非常适合炖煮。

和牛肉搭配之后，不仅吸收肉香，而且渗透肉味，

二者的相辅相成，造就了这款美食的鲜嫩味美。

简单搭配一碗白米饭，就能让你吃得非常的满足。

4：广州文昌鸡

来到广州，文昌鸡不能不吃。

作为广州八大名鸡之一，它不仅享誉国内，而且深受国外游客的钟爱。

作为粤菜系中的十大名菜之一，它的表皮亮黄，肉质软嫩，肥而不腻，鲜香诱人。

品尝第一口，你能感受到鸡肉的鲜美；

品尝第二口，你会发现有火腿的鲜香渗入；

第三口过后，清素的郊菜之味让肉食菜肴的油腻瞬间化解。

细细品味之间，您将在这道菜中感受到广州大厨的智慧所在。

5：清蒸海河鲜

“海河鲜”，顾名思义就是把海中以及河中的鲜美食材放在一起清蒸烹饪，

让二者的鲜味渗透，交融，进而升华出更深层次的鲜美。

在广州人的一日三餐之中，“鲜”之一字贯穿其中。

这个“鲜”字既有离不开的“鸡肉”，也有心心念念的“海河鲜”之味。

作为一款清蒸类的美食，简单的操作方法造就了它深入大众的家常风味。

老百姓可以根据自己的喜好，挑选自己或者家人喜欢的食材种类，

简单清蒸，就能让一家人吃得不亦乐乎，每次吃完都是甚是满足。

介绍了五款关于广州的特色名菜，你是不是也有点爱上这里了呢？如果你也喜欢这边的美食，不妨挑个时间来这里玩一玩，看一看，品一品吧。

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