清明过后吃什么野菜（清明前后多吃5种）

山西省中医院肺病科 高苗苗

中医认为：“春三月，此谓发陈”，中医里五行、五脏、五色是相互对应的，肝属木，对应的季节是春天，对应的颜色是绿色，所以清明前后要有意识地多吃绿色的芽菜。#山西省中医院超能团##清明节#

一、绿豆芽

功效：

1、清热解毒，春天气候干燥，容易出现口干唇燥等症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。

2、疏肝健胃，从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

二、豌豆苗

功效：

1、补充营养，豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。

2、清热解毒，豌豆苗虽小，但食疗养生的价值却很大，不仅能够清热解毒，补充身体所需各种维生素，还能美容养颜。

3、调节血压，豆苗含丰富钾、磷，钾是维持肌肉运作的必需物质，并能调节血压。

三、芦笋

功效：

1、利尿排湿，芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，缓解腹胀不适。

2、控制血压，芦笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益。

四、荠菜

功效：

1、治肠炎，传统医学认为荠菜可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

2、平肝明目，荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。

五、马齿苋

功效：

1、降压降糖，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

2、凉血解毒，《本草经集注》中介绍，马齿苋能清热利湿，凉血解毒。

清明时节肾气渐弱，心气渐起，肝气正旺，气候多雨多湿，因此，清明除了在饮食上应注意，生活上还应注意以下几点。

1、 精神调养

清明容易出现肝气偏旺，也就是常常所说的上火，当然对于这点除了可以在饮食上进行调理外，在精神上也是要注意调养，保持心情的舒畅开朗，切不可随便发火，容易加重肝火的出现。

2、 作息调养

在春季的时候很多人都会出现春困的现象，特别是在下雨天的时候，确实有研究发现，下雨天会让人的精神感到格外的放松，因此常常会出现疲倦感，所以建议在平时一定要调整好自己的作息时间，尽量做到不熬夜，不赖床，每天保持7-8小时的睡眠时间，午休时刻也可以适当的休息20-30分钟，有助保持精神充沛。

3、 身体调养

清明阶段常常阴雨连绵，这时候有部分人则要提高警惕，如肠胃道偏弱、体质偏弱、患有风湿性关节炎的人群，因为气温差异的影响，很容易导致这些人群出现腹胀、感冒、关节疼痛等不良情况，建议早晚气温较凉时要适当的添加一些衣物，出门时也要备好雨伞切莫淋雨导致疾病的出现。

4、 运动调养

每天可以适当的保持一些运动，春季是细菌跟病菌繁衍生长比较快的时刻，所以保持运动能够提高身体免疫，有助预防疾病的侵扰。出门一定要记得戴口罩哦！

5、 饮食调养

在饮食方面可以适当的选择一些比较清淡的食物，切记不要食用含刺激性较强的食物，如辣椒、生姜、大蒜等，多食用一些新鲜蔬菜水果，有助进行身体调养。在这里，小编也为你推荐两道既健康又美味的菜肴！

（1）红豆薏米燕麦粥

食材：红豆、薏米、燕麦、冰糖；

做法：将红豆和薏米进行洗净并浸泡2小时左右；起锅烧水，将泡好的红豆跟薏米进行熬煮45-60分钟；再将燕麦放入一起熬煮15-20分钟，在出锅前加入适量的冰糖进行调味即可。

（2） 山药炒木耳

食材：山药、木耳、胡萝卜、蚝油、食用油、食盐、葱花、鸡精；

做法：木耳泡发（注：泡发木耳切记不要超过2小时，以免造成食物中毒）；胡萝卜跟山药洗净去皮，并切片；起锅热油，爆香葱花，先将备好的胡萝卜片进行翻炒；再加入适量的水，加入山药跟木耳并进行翻炒；等山药煮偏软时，加入少许食盐、蚝油、鸡精进行调味即可。

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