怎么炒八爪鱼嫩还好吃（八爪鱼又脆又嫩的秘诀）

凉拌八爪鱼

香辣与脆脆的八爪鱼碰撞，满口生香，只想再来一口。

· 难度：容易

· 烹饪时间：2分钟

· 口味：鲜

食材

· 230克 八爪鱼

· 35克 红椒粒

· 各少许 姜末、蒜末、葱花

· 5毫升 生抽

· 2克 盐

· 4毫升 料酒

· 胡椒粉少许

· 食用油适量

做法

1 锅中注入适量的清水大火烧开。

·

·

2 放入备好的八爪鱼，淋入料酒，搅拌片刻。

·

·

3 盖上锅盖，汆煮至断生。

·

·

4 掀开锅盖，将八爪鱼捞出，沥干水分。

·

·

5 放凉后将八爪鱼切成小块，待用。

·

·

6 八爪鱼装入碗中，放入盐、生抽、胡椒粉，拌匀。

·

·

7 倒入蒜末、姜末、葱花、红椒粒。

·

·

8 热锅注油，烧至八成热。

·

·

9 将热油盛出浇在八爪鱼上，搅拌匀。

·

·

10 把八爪鱼装入盘中即可食用。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

,