香菇牛肉怎么炒最好吃（香菇炒牛肉美味嫩滑）

1、将牛肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉、小苏打粉、姜丝拌均匀腌制20分钟。

2、将香菇洗干净用切成小块，青椒切成小条。

3、热锅下油，加入牛肉丝大火翻炒，大概炒到七成熟变色后即可关火，盛到碗里备用。

4、另起一锅，热锅下油，加入姜蒜炒出香味后加入香菇、青椒中火翻炒，可加少量水。

5、香菇青椒炒熟后，加入牛肉丝一起翻炒，翻炒几下后就可以加盐，老抽调味，再翻炒几下均匀入味后即可关火。

6、成品出炉啦。