煮的太软的米饭怎么做成锅巴（煮米饭剩下的锅巴）

我这个北方人对米饭是没有太多情感的，但是到了南方，朋友们都说我得入乡随俗，但是这个俗我还真随不了。

虽说不爱吃米饭，但是对蒸米饭剩下的锅巴却喜欢的不得了。就像我们北方小伙伴的炸馒头蘸白糖，油炸锅巴也是南方小伙伴从小吃到大的零食。

油炸锅巴酥脆酥脆的，让人吃了还想吃，有点停不下来的意思。油炸锅巴很好做的，只要3步就做好了，下边肉丝儿就分享一下它的做法。

材料：锅巴一大片，白糖适量。

做法：

1，吃过米饭后把锅巴取出晒干，晒干后掰成碎块。

2，锅中倒油，油温7、8成时下入锅巴，炸成焦黄色捞出。

全程用中大火就可以，锅巴本身就是熟的，只要让它尽快蓬松变色就可以了。

3，锅巴捞出后撒上白糖，颠一颠盆子，让白糖沾的更均匀。

油炸锅巴蘸白糖，南方人们从小吃到大的美食，咬一口又酥又香。

这里要提醒一下没做过的朋友们，锅巴从锅里取出后，要用铲子将上边残余的米饭刮干净。收拾不干净的话，炸出来会影响锅巴的口感。

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