香菇怎么做又好吃又营养（香菇除了炒着吃还能怎么做）

越是简单的食材，就越能体现厨师们的创造力，赛螃蟹和赛鲍鱼，都是用平价的材料做出高端食材的口感！平平常常的香菇稍微改造一下，就能变成“鲍鱼”，不但味道口感都非常相似，连外形都可以以假乱真！

几块钱就能吃到的‘大餐‘，只需几步就可以轻松搞定！番茄酱的酸甜搭配上香菇特有的味道，鲜美好吃到没话说！裹粉油炸过的香菇香酥适口，咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中，一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感，厨房小白秒变大厨，你就是主角！

香菇10个、1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐

1.香菇去蒂清洗干净，下锅焯水(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）

2.香菇切十字花刀，用牙签将香菇两端串起来

3.裹上淀粉

4.锅内倒入油，烧至七成热，下香菇

5.香菇炸至表面金黄、定型后捞出，去除牙签备用

6.锅内留油，加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒，水淀粉勾芡，略微翻炒出锅即可

最后撒一点小香葱碎在上面，即可开动啦

一个个肥美饱满的香菇出锅，咋眼一看还以为是小鲍鱼呢

厚实的香菇吸收了酱汁的鲜味，一口一个，咬下去满口浓郁香汁，比鲍鱼还好吃

简单易做，味道鲜美，关键是做法也很简单

1.切香菇对新手比较难，可以用滑刀的方式，更简单些

2.盐不要放太多，耗油都是有咸味的

3.淀粉水别太浓稠，会糊成一团

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