酱油鸡怎么烧（香喷喷的特美味）

鸡原来这样吃更香，比白切鸡更好吃，各地有各地的特色美食。各位小伙伴们你们家有什么美食呢？营养又健康的美食，可留言给小园，小园将会以视频或文章展现出来哟！

之前从来没出过省，不知其他省有什么美食。现在跟老公在温州生活之后，才发现鸡还能这样吃，比我广东的白切鸡更有特色。好吃、美味、香。

老公差不多放假了，课也开始减少了，早上都不用上课，然后我们就一家三口出去市场买菜，想吃啥都可以买买买……哈哈这就是老公对我的态度！温州茶山这里算是农村吧，市场的规模不是很大，而且有点脏乱。有很多农民伯伯、婶婶把自己农产品拿出来摆在街边卖。其中就有一位老阿婆推着一输小三轮车，三轮车里放着几只酱油鸡和盐鸡。

阿婆笑嘻嘻的说这是她家养的鸡，吃不了这么多，又是冬天的最适合做美食酱油鸡了，酱油鸡也是温州的特产。看着阿婆这么好说话，我就问了下阿婆酱油鸡是怎么做的，阿婆说鸡清洗干净后沥干水分，然后倒入酱、盐和一些别的调料去腌制两三天，就放出去晒干为止。

做法竟然和广东腊肉做法差不多。温州人喜欢蒸着来吃，但对于一些年老牙齿不好的人来说就千难万难的吃不着了。之前在深圳工作的时候有位常德的朋友带了只薰鸡给我，还做好给我吃，那晚我真不可思议的吃了三碗饭，特别好吃。

今天买的温州酱油鸡就按常德那朋友的做法来做一次，老公牙口不好的都吃得直说赞，特别美味。下面请看我的操作吧！特简单哟！

【准备食材】酱油一只、蒜苗和芹菜少许、姜、大蒜、少许干辣椒

【调料】食用油、食盐

——开始制作——

步骤一：酱油鸡砍好块再清洗几遍，因为是腌制后再晾晒的，要清洗干净表皮的杂质与多余的盐分。大蒜切粗块、姜也切成粗块备用。

步骤二：蒜苗和芹菜清洗干净后切成长段，干辣椒清洗干净后用清水泡5分钟沥干水分备用，因为干辣椒不泡过水一下锅很容易糊。

步骤三：锅内烧油，下入大蒜和姜去爆香，再把酱油鸡和干辣椒一起下进加少许盐去炒香，倒入适量的开水没过食材即可，大火烧开后转中小火继续煮至少许水。

步骤四：倒入蒜苗和芹菜进翻炒至断生，再淋点食用油去增加亮色，会更有食欲。

​小贴士：

因酱油鸡是晒干的，肉质很紧实，所以要用水去煮令鸡肉吸够水分，这样肉质才会滑嫩越嚼越香。

蒜苗和芹菜只是用来搭配，而且我也喜欢吃这两素菜。可以用别的代替哟。

好了，这期内容就分享到这里了，感谢观看，我们下期再见！88。