简易拔丝地瓜家常做法(拔丝地瓜的详细做法)

小时候吃流水宴的时候,最期待的一道菜就是拔丝地瓜。我觉得这道菜应该是所有小朋友都喜欢的一道菜吧。甜甜的口感,配合地瓜的软糯,实在是口感的最佳旅行。

简易拔丝地瓜家常做法(拔丝地瓜的详细做法)(1)

今天我们就来分享一下这道菜品的制作步骤吧。答应我,家里有小朋友的赶快学起来,做给他们吃。

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准备食材:一大一小两颗红薯、白糖。

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1、将准备好的红薯削皮,清洗干净,之后切成一个个滚刀块,留以备用。

简易拔丝地瓜家常做法(拔丝地瓜的详细做法)(4)

2、平底锅倒入食用油,油烧热后改成小火,将红薯块放在锅中炸,(地瓜容易上色,火不要太大了)达到内里熟透,外表金黄之后盛出来。

简易拔丝地瓜家常做法(拔丝地瓜的详细做法)(5)

3、平起锅烧油,将准备好的白糖放在锅中,慢火将糖慢慢熬化,糖色变深变稠起密集的小气泡就好了。

简易拔丝地瓜家常做法(拔丝地瓜的详细做法)(6)

4、将煎炸过的红薯块放在锅中,翻炒均匀。

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5、待到红薯与焦糖充分结合之后,乘热捞出锅。

简易拔丝地瓜家常做法(拔丝地瓜的详细做法)(8)

除了趁热热捞出锅,这道菜要想感受到最好的口感也要趁热吃掉,赶快动筷子吧。今日份的分享就是这样了,喜欢的别错过。

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