鸡肉里含有激素怎么检测（鸡肉中含有激素）

鸡肉中是否含有激素，

是否会影响儿童发育？

这个话题常常被人们提起。虽然有关部门和专家对此反复辟谣，但是似乎仍有不少人放不下心来吃鸡，总是担心鸡肉中含有激素，影响儿童发育。

其实，关于“激素鸡”，

从养殖生产到食用终端，

都是不可能做到的。

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国家明令禁止在动物养殖中使用激素

中华人民共和国兽药管理条例第41条明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。

2

市场抽检未检出激素

中国畜牧业协会曾抽检北京市、上海市、广州市三地的农贸批发市场、连锁超市和餐厅的肉鸡，对32种激素进行检测，结果显示均未检出。

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科学认识激素

激素分为多种，关乎儿童生长发育的主要有性激素、生长激素等。

使用性激素并不能刺激鸡的生长，使用生长激素倒是有可能刺激鸡的生长。但是生长激素是一种蛋白质，若给鸡喂食会被鸡消化掉，无法被鸡吸收利用，只能采用注射的方式，而且一天要注射好几次才能见效。

显然养殖户不可能花时间和精力给鸡挨个每天注射几次激素。此外，从价格上来说，生长激素价格高，养殖户不可能去做这种赔本生意。

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科学养鸡

在鸡的养殖过程中，应遵从以下三点：

（1）优良的品种；

（2）合理的料肉比；

（3）健康的养殖条件。

肉鸡能很快出栏，主要是因为现代养殖技术完全能够做到以上三点，而不是也完全没必要额外用激素。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加鸡的心血管和肝脏负担，从而导致鸡的死亡。

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孩子肥胖和发生性早熟的真正原因是什么？

无论什么样的肉，都不宜食用过多。在现实生活中，肉类摄入超量，饮食热量过高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。

所以，放心吃鸡，但别过量。