菠菜抗衰老的做法（蚬保肝大蒜清血）

气候交接之际，总是感到全身懒洋洋，提不起干劲吗？特别进入秋天后，天气渐渐转凉，各种病痛也找上门来。以下整理9大当旬食物，为忙碌的每一天补充满满的元气！

【肩膀酸痛】

想要改善肩膀僵硬、疼痛的问题，提高体温、促进血液循环是首要之务！

1.大蒜：日本料理研究家永山久夫在《120种冰箱常备最健康的食物》表示，大蒜能温热内脏、提高代谢、促进排汗，提高体温效果绝佳。大蒜的大蒜素还能让血液变得清澈，改善血液循环，预防高血压及动脉硬化等疾病。

2.南瓜：日本营养管理师藤原美佐表示，南瓜富含β-胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，帮助维生素E运作，防止老化、促进血流。另外，南瓜有抗氧化和保护视力的作用，并促进肠胃蠕动，改善消化不良的问题。

3.鲑鱼：鲑鱼含有许多优质蛋白质，让身体保持温暖。《吃对食物健康100分》一书指出，鲑鱼的OMEGA-3及DHA，能够增强记忆力及学习能力；而必需脂肪酸EPA，除了活化脑细胞外，还具有清血、降胆固醇、预防视力衰退及预防心血管疾病的功能。

【眼睛疲劳】

日本眼科医师后藤英树认为，长时间盯着萤幕，不但引发眼睛疲劳，肩颈酸痛、失眠、自律神经异常也伴随而来，因此绝对不可轻忽。

1.红萝卜：日本医学博士石原结实表示，红萝卜富含β-胡萝卜素，能在体内转换成为有「眼睛维他命」之称的维生素A，保护视网膜及角膜，并提高视网膜的代谢能力。

2.蓝莓：美国蓝莓协会（U.S. Highbush Blueberry Council）指出，经科学研究证实，蓝莓中的花色素苷可缓和眼部疲劳、提升视力。

3.秋刀鱼：秋天的经典食材之一，含有大量的维生素B12，能促进神经传导物质合成，稳定心神，增加专注力与记忆力。由于眼睛聚集许多神经，多食用秋刀鱼可改善眼睛疲劳。

【情绪焦躁】

会感到焦躁不安，除了因为心灵上的不稳定外，体内钙与镁的不平衡也是一大要因。

1.黄豆制品：东邦大学医学部教授有田秀穗表示，大豆制品富含优良的植物性蛋白质，与动物性蛋白质相较，其色胺酸更容易被人体吸收利用，促进快乐荷尔蒙－「血清素」的生成。

2.羊栖菜：日本营养管理师大柳珠美在著作《Dr．クロワッサン　病気にならない食べ方》（暂译：这不生病体质的饮食术）提到，情绪浮躁会消耗掉身体中的钙与镁，可补充羊栖菜、小虾米等食物，用吃找回好心情！

3.猪肉：脑缺乏能量也是导致心情不佳的原因喔！猪肉的维生素B1含量，是肉类第1，对于促进新陈代谢、能量产出、消除疲劳，有很大帮助。

【宿醉】

宿醉是当酒精摄取量超过肝脏处理能力时所引起的症状，长期下来有可能伤害到神经。

1.蚬：蚬的营养成分大多是矿物质、维生素及胺基酸，其中最重要的「鸟胺酸」，能促进肝脏功能，减轻宿醉的疲劳感。

2.柿子：其涩味成分丹宁酸有分解酒精之效。此外，还可清除炎夏余留的燥热，并缓和秋天口中干渴的症状，适量食用，能生津止渴、清热解烦、润肺、缓和咳嗽、减少生痰。

3.白萝卜：含有的消化酵素淀粉酶有助胃消化，改善胸烧症状，建议生食不烹调，以免酵素功能遭到破坏。