鲜豌豆怎么炒着吃(鲜豌豆夏季新吃法)

各位头条的网友们大家好,又见面了,今天小编要和大家分享的美食是鲜豌豆的夏季做法。

鲜豌豆怎么炒着吃(鲜豌豆夏季新吃法)(1)

夏季是豌豆的量产时期,你家如何烧豌豆呢?据我所知,很多家庭烹调鲜豌豆,一般都用烧菜的方法,清烧或红烧。小编今天要和你分享的鲜豌豆的做法,既可以做成菜,也可以做成一道汤,怎么做都鲜香不腻,开胃爽口,怎么做都好吃下饭。

鲜豌豆怎么炒着吃(鲜豌豆夏季新吃法)(2)

每100克鲜豌豆含蛋白质7克,膳食纤维3克,还含有维生素和矿物质,常吃豌豆有抗菌消炎的作用。豌豆中的蛋白质质量较高,能够帮助人体修复受损细胞,提高免疫力和抗病能力。豌豆中富含胡萝卜素,可以配合多种维生素和矿物质,清除体内病毒,减少正常细胞病变。

鲜豌豆怎么炒着吃(鲜豌豆夏季新吃法)(3)

下面分享这道菜的做法。

酸菜鲜豌豆

原料

鲜豌豆500克 酸菜100克 姜末10克

葱花20克 白糖1克

白胡椒粉0.5克 盐6克 鸡粉10克

味精4克 混合油35克 骨汤适量

制作 过程

1.鲜豌豆洗净沥水待用。酸菜洗两次,捞起切成碎末,用纱布挤干水分。姜剁成末,葱切成葱花。

鲜豌豆怎么炒着吃(鲜豌豆夏季新吃法)(4)

2.炒锅上火烧热,加入混合油烧至5成热,下姜末炒香,再下酸菜末入锅炒香,加入鲜豌豆入锅炒匀,根据需要加入鲜汤(若是做成酸菜烧豌豆,加2汤勺鲜汤就可以了。若是做成鲜豌豆酸汤),烧开后加入白糖,白胡椒粉,盐,鸡粉调味,烧至豌豆耙软,加味精,葱花推匀即可出锅装盘(做成烧菜还需勾芡)。

鲜豌豆怎么炒着吃(鲜豌豆夏季新吃法)(5)

制作要点

酸菜要淘洗两次,去掉多余咸味。还需在锅中炒香才出味。

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