冬至吃什么水饺馅好吃（冬至饺子羊肉胡萝卜馅是首选）

明日冬至，习俗吃饺子。都说“冬至饺子夏至面，三伏烙饼摊鸡蛋”！哈哈！各地风俗是亮点。冬至这一天不管是天南还是海北，家家户户叮叮当当包饺子，男女老少齐上阵，吃了一盘又一盘。吃饺子就要调好馅，馅子的种类五花八门，啥样的都有，按家人喜好来。

吃饺子品的就是馅子的味道，饺子好不好吃，可以说馅子占9成。冬至饺子馅首选羊肉和胡萝卜，为啥尼？冬至起开始交九，是一九的第一天，此后进入了数九寒天，冻手冻脚还冻脸，又疼又痒不美观。羊肉是热性的吃了身体暖烘，胡萝卜被誉为“小人参”，它俩搁一起还有治吗？营养太强可以说是黄金搭档。话不多说，走起～

羊肉胡萝卜馅饺子

食材：羊肉，胡萝卜，面粉，葱姜，香菜，植物油，酱油，花椒大茴材料面，盐

过程：1.首先和面醒着。两瓢面粉倒一碗清水，搅成面絮揉成光花面团，醒40分钟

2.三个胡萝卜削皮洗净备用，香菜四五棵摘洗干净备用，剥棵葱，姜疙瘩一块备用

3.醒面这个时间剁羊肉，洗洗找找看看有残留的羊毛没？当当当剁起～吃羊肉买山羊肉，羊肉馅选肋排上剔下来的肉包饺子香，老人都这么讲。我的是呆冰箱里冻着的

剁羊肉过程中时加点水或酱油好剁，不发黏省劲，

4.剁到6成时胡萝卜擦丝

然后放到羊肉里一起剁碎，这样剁出来的馅就自然而然的掺和均匀了

5.羊肉馅怎能少得了香菜？香菜切碎，羊肉馅不放葱不放姜味道减一半

葱切末，姜疙瘩用刀啪～拍碎剁细。

OK开始调味：放三勺花生油，两勺花椒大茴材料面，一勺盐，适量酱油，拌匀即可

6.此时面已醒好，取出揉揉一分为二，搓成长条，揪大小差不多的小面剂子

再一个个放手心里揉圆，按扁，擀皮装馅包冬至饺子喽

7.起锅烧水，水开下饺子，搅匀。

大火煮开开，锅之后打一勺凉水，再煮开，饺子浮起鼓起大肚皮就熟啦

出锅装盘，老公砸的蒜

饺子趁热吃那才叫一个香！皮儿薄馅大咬一口软香里嫩，味道鲜美可口，嘴里冒油。饺子就酒，越吃越有！冬至快乐～晚安！