丸子馅的做法和配料（红烧丸子）

作者：冰凌_KjGv

用料

猪肉 1500克

鸡蛋 4个

菜籽油 300克

盐 适量

味精 适量

胡椒 适量

糖 适量

酱油 适量

生姜 适量

葱 适量

淀粉 适量

做法步骤

1、准备好肉糊加入鸡蛋（以前是用刀自己把肉剁成肉糊，现在图省事用绞肉机方便多了，生姜和葱也和肉一起绞）

2、继续加入味精胡椒盐

3、把肉糊搅拌几下加入湿淀粉

4、然后顺着一个方向进行搅拌，让调料均匀融合在肉糊里。

5、用准备两个锅，一个放油，一个放水生姜葱盐糖。

6、手在水淀粉里沾湿后抓少量肉糊，用两只手来回摔打，做成肉丸。

7、把肉丸放进油锅里煎

8、肉丸煎至两面金黄出锅

9、把煎好的肉丸放进另一个锅内，开大火烧沸腾后转小火。

10、成品图

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）