放有催熟剂的香蕉是怎样的（怎样避免买到卖相好）

浑身是宝的香蕉，可要算是我们日常生活中最为普遍的水果了，不仅香香甜甜的，怎么吃好吃，而且软软糯糯，老少皆宜。香蕉富含维生素和矿物质，营养丰富，历来就受全世界人们的喜爱和欢迎，据说古希腊人从4000年前开始就开始食用香蕉，印度人和波斯人也认为：“香蕉是上苍赐予人类的保健佳果”。

而对于女孩子来说，香蕉还是保持完美身材的美味武器，大S、李玟、范冰冰，都曾用香蕉来保持身材，据说对外形要求近乎神经质的大S，就曾连续三周只吃一根香蕉来减肥度日，最后生生瘦了3公斤。

香蕉含有丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维和钙、铁、磷等，尤其对于幸福的迎接新生命的孕妇和宝妈以及孱弱不便的老人来说，经常吃香蕉不仅可以舒缓情绪，补充每天的营养物质，而且还能加快身体排毒，缓解便秘，比起动不动一公斤就几十块的榴莲和芒果，可以说，香蕉简直就是我们“平民价”的水果皇后。

但是不知你有没有也遇到过这种情况，水果摊上看着嫩黄嫩黄特别好吃可人、店里老板也直夸品质好熟透了的香蕉，等到喜冲冲的买回去却难吃的要死？其实这种卖相好但口感青涩都是加了违规催熟剂或者二氧化硫，据《中国食品》杂志2017年20期说：“使用一定量的合法催熟剂是符合国家标准的，但若超量，违规使用的话，就会使香蕉表皮变得嫩黄，虽然表面看起来熟了，但里面口感很不好，而且常吃这种香蕉，严重的还会危害身体健康。”

那么，要怎么样才能避免受骗踩雷，花不少钱却买到违规加催熟剂、鱼龙混珠以假乱真的香蕉呢？

[1] 闻味道

一般自然成熟的香蕉，是不会有特殊味道的，如果闻到有刺鼻的气味，很可能是加了违规催熟剂或二氧化硫，买之前提前闻一闻，看看是不是只有香蕉正常的果香。

[2] 看梅花点

一般自然成熟的香蕉，表面会有梅花点标志，就是我们常说的芝麻点、黑点，如果是催熟的香蕉，虽也看着颜色金黄，但表皮上不会有梅花点，因此买表皮有梅花点的会相对安全。

[3] 摸硬度

一般自然成熟的香蕉，表皮会变黄，中间是软的，而且熟软的比较均匀，但如果是催熟的香蕉，按一下中间会觉得有点硬，这种就一定不要买了。（但是需意，香蕉并不建议用手捏，因为香蕉一捏的话，就易从受力的地方开始变软，然后腐烂，只要拿起香蕉，适度感觉就行，好的香蕉一般厚实不硬，成熟度刚刚好，硬的就是没熟，而太软就是熟过了，熟过了也可能因此而影响口感，也不太建议买。）

[4] 入口品尝

水果店肯定是不让“未买先尝”的，所以入口品尝难免有点马后炮的感觉，但也不失为一种鉴别的一种好方法，一般好的自然成熟的香蕉吃起来口感软糯香甜，而催熟的香蕉，则口感青涩，滑硬难嚼，难以下口。

下面有一张图，看起来相对更直观：

从左到右，第一根香蕉就是未熟的，嚼起来又硬又涩，完全不好吃。

第二根，相比第一根，情况好点，但也没熟，吃起来也是涩的，基本不好吃。

第三根，快要熟了，但还是硬而生涩，不适合吃。

第四根，开始熟，可以吃，但绵软中依然没失硬涩，再放放更好

第五根，比较熟了，发甜，也比较好吃。

第六根，已经熟了，涩味尽褪，尝起来满口甜蜜蜜的。

第七根，熟透了，保存的好会更甜更软，但若保存不好熟过了，就会变黑甚至发烂，影响食用。

建议：

不着急当天吃的人，可以买第3、第4阶段的香蕉，放一放，放到第5、6阶段就可以享受美味了。

着急当天吃的人，直接买第5、6阶段的香蕉，拿回家坐在沙发上剥了皮就能吃，可以说非常的软糯又香甜可口。

不建议买第1、2阶段和最后阶段的香蕉，1、2阶段生涩无味，最后阶段过也不及，都不会可口好吃。

那么香蕉要怎么保存，才能品尝到更加完美的味道？

●如果想要尽快吃

买回去的青香蕉如果想要尽快吃，可以把香蕉和熟苹果放到一起，因为熟苹果会释放乙烯，而乙烯是一种天然的植物激素，可以加快其他蔬果的成熟。也可以把青香蕉和熟香蕉混放一起，熟香蕉本身也是一种很好的“天然催熟剂”。

●如果不想要尽快吃

买回去的香蕉如果想存放的久一点，那么最好把青香蕉和熟香蕉分开放置。香蕉买回来时，可以先用清水清洗擦干，然后在十几度的温度下悬挂起来。也可用锡纸或保鲜膜包裹住香蕉根部，用锡纸包裹虽说效果并不定如网上传扬的那么神乎其神，但还是有一定作用的。

●注意不要让香蕉受挤压

因为香蕉肉一旦受压，就会慢慢变软，受压面保鲜最差。也不要为了长久保存将香蕉放置冰箱，香蕉在12摄氏度的环境下久存，更会加速其变黑腐烂。

吃香蕉的注意事项：哪类人群适合食用香蕉，哪类人群不适合食用香蕉

有个网站列了下面这样一张表，把香蕉的营养成分悉数罗列了出来：

丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素，可见浑身是宝的香蕉，对于我们的身体健康是有多么高的价值。但是再好的东西也有人适合有人不适合，那么浑身是宝的香蕉更适合什么人食用，哪类人群再想吃也不宜多食用香蕉？

❶适合食用香蕉的人群

香蕉性寒又润肠通便，身体燥热者、便秘者可以适当食用，香蕉能舒缓情绪，不开心的时候可以吃一根香蕉，此外血压血管病患者和想瘦身皮肤好爱美的女孩子也可以适当食用香蕉。

❷不宜于多食用香蕉的人群

但体质虚寒者，比如患有胃寒、肾炎的人以及血糖高的人不适合多食香蕉，空腹时也不适合多食用香蕉，未熟透的香蕉也最好不要食用。

小食堂：体寒的人如何更好的食用香蕉？蒸一蒸，去寒气

香蕉如此美味，光看不吃肯定是馋得慌，那么有没有给香蕉去寒气的办法，让体寒者也能轻松愉悦的享受美味，有的，比如煮一煮，蒸一蒸。

操作方法：

用料：

香蕉、冰糖（可加可不加）

做法（很简单）：

香蕉剥皮装盘，然后隔水放在蒸锅上蒸熟就可以了。

蒸熟的香蕉既去了寒气，又有利于人体吸收，还能更具饱腹感、增加能量，可谓一举几得，但还需注意，香蕉就算蒸熟，一次也不能吃太多啊。

好啦，本期的美味分享就到这里~我是吃吃妹，专注于寻找、整理、分享好食材和好食谱，很希望每一道美味能打动你的胃，我的用心能打动你的心，么么哒~

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