北京小吃驴打滚哪家最正宗最好吃（北京传统小吃驴打滚）

说起北京这座城市

人们的第一印象通常会是

名胜古迹、小吃美食

提到美食，老北京的特色小吃

可谓种类繁多、各具特色

色泽浅黄、味道香甜的豌豆黄

香酥嫩滑、鲜香可口的炸酥肉

……

外表金黄、层次分明

没错，这就是名扬四海、威震八方的

老北京传统小吃

驴打滚

又称豆面糕

是老少皆宜的特色美食

相传……

古时，一名送饭的小太监

不慎将年糕掉进了盛满豆面的桶里

当他拾起年糕后

发现上面已沾满豆面

小太监急中生智

为这道菜重新取了一个“新”名字

驴打滚

这道备受青睐的传统美食

因做法很像驴在黄土里打滚

被老百姓渐渐称为

“驴打滚”

据古时《燕都小食品杂咏》记载，“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”

原来早在古时

人们就对这道美食的名称

产生了同样的疑问

此时，您一定想问

驴真的会在地上打滚吗？

那么问题来了

驴为什么在地里打滚？

A.发脾气

C.索要食物

B.洗澡

D.挠痒痒

点击空白处查看答案

B

解析

驴的身上都会有一些寄生虫或蚊虫。在干燥的沙地里打个滚，不仅可去除皮毛里的蚊虫，还能蹭痒。

外形似马、头大耳长

性格温顺、任劳任怨

都说驴脾气很倔

但它们也有萌萌哒一面

活泼可爱的它们

是人类永远的朋友

让我们一同

关爱大自然

关注中国本土野生动物

了解了驴打滚的“前世今生”后

您有没有很馋呢

这道老北京传统小吃

在家就能做！

戳视频，《生活圈》教您巧做驴打滚

准备材料：糯米粉、熟黄豆面、豆沙

首先将糯米粉倒入盆中，加水和制成面团，并将其放入盘中，大火蒸20分钟。

将过筛后的黄豆面均匀的撒在案板上，并放置冷却后的糯米面团。

通过擀面杖的上下擀压，将糯米面团制成一张约0.5cm的长方形面皮。

在准备好的糯米皮上

均匀的涂抹豆沙

刮平表面后、卷起

并撒些黄豆面

这道味美可口、香甜软糯的

老北京传统小吃 驴打滚

就大功告成了

您学会了吗？

更多精彩关注头条号：老北京故事

,