小糖油饼做法(爱吃糖油饼的要收藏)

爱吃糖油饼的要收藏,懒人做法,一看就会,外酥里甜,比肉都好吃,我来为大家科普一下关于小糖油饼做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

小糖油饼做法(爱吃糖油饼的要收藏)

小糖油饼做法

爱吃糖油饼的要收藏,懒人做法,一看就会,外酥里甜,比肉都好吃!

这几天一直都在玩面粉,花卷、双色馒头、枣花馍都做了,今天来做个烧饼,家里还有一袋红糖,年前买的了,再不吃就干了,其实我还是比较喜欢吃烙饼、油饼、糖饼之类的,油润酥软好吃,一个烧饼就能顶一顿饭,菜都不用吃。

这个糖饼非常好做,属于一看就会,一做就成功的那种,比馒头好做多了,不用担心回缩、死皮之类的问题,只要面团发酵到位,都能做成,具体做法见下。

【红糖烧饼】

食材:面粉400克、酵母2克、红糖、黑芝麻

---做法及步骤---

第一步:首先来和面,糖饼既可以做发面的,也可以做死面的,死面团的直接揉好面就可以做,发面团的要等面团发酵以后才可以做,发面的吃起来口感松软,死面团的口感有嚼劲,看个人喜好吧,揉好的面团进行发酵。

第二步:面团发酵至原来的一倍到两倍大,用手戳一个洞不回缩,拨开面团,里边都是小气孔就可以了。

第三步:发好的面团取出来,揉一下进行排气,然后切成一个一个的小剂子。

第四步:取一个小剂子,不需要擀面杖擀皮,用手捏一下就可以,放入红糖和面粉,不要直接放糖,放点面粉糖会变得黏稠不会流出来,然后和包包子一样的手法,把糖包住。

第五步:包好糖的剂子,用手摁扁成饼状。

第六步:用刷子在饼的表面刷上一层水,粘上一层芝麻,再用擀面杖擀一下,这样芝麻就不会轻易的掉下来了。

第七步:平底锅里放油,放入做好的糖饼,烙至两面金黄,用铲子按压有回弹,就说明熟了,出锅便可以吃啦!外酥里甜,还有芝麻香,吃一次就会爱上,有时间可以做一下试试,很好吃的!

小贴士:

1、做烙饼的面团一定要和的软一些,这样烙好的饼才会松软好吃,不论是发面饼还是死面饼,面团一定要非常的软,不然烙好的饼会发干发硬。

2、发酵面团只需要放酵母就可以了,不用放泡打粉,之前有朋友留言问我,发面的时候要不要放泡打粉,自己在家做的话不需要放的,怕发酵不好可以和面的时候放一勺白糖进去,可以促进发酵,自己动手做饭图的就是一个无添加健康,所以只有天然的食材制作便可。

我是花凝雨嫣,今天的糖饼做法就分享到这里了,希望对您有帮助,感谢您的每一个赞和关注,感谢大家一直以来的支持!每天为您分享一道家常菜,每天定时更新,记得关注我哦!本文系作者原创,未经许可禁止转载,盗图及搬运!

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