驼奶行业报告（特种乳成市场新宠）

最好的咖啡产自南美，最好的茶叶产自中国，最好的红酒来自欧洲，最好的乳制品全球公认来自北纬43°～47°黄金奶源带。

也许大家都知道，从内蒙古、新疆、黑龙江走出了一批全球知名乳企，每年为消费者提供数千万吨的优质牛奶。殊不知，这条黄金奶源带中还孕育了全球最好的马奶。

>丰富的营养价值

《随息居饮食谱》指出，马奶“功同牛乳而性凉而不腻”。常人多食，能强身健体、延缓衰老。

科学研究表明，马乳最大的特点是只含有1.5%的脂肪，比牛乳少了一倍；马乳中不饱和脂肪酸和低分子脂肪酸对预防和治疗人类的高胆固醇血症、动脉硬化等有良好的效果；马乳的乳清蛋白和酪蛋白的比例几乎接近人乳，其蕴含的矿物质和维生素极易被人体吸收。

>因为稀缺，所以珍贵

为什么说世界乳业缺少真正的奢侈品，根源在于牛奶、羊奶这些都不是稀缺的，都是普遍存在的大众产品，而马奶恰恰满足了这一点。

马奶一直因为奶源非常稀少，不仅价格昂贵，而且长期无法进行工业化量产。一匹马平均一天却只能产3升奶，且极易自然发酵。低产量、高成本，难储存，使其成为乳品市场的“稀有品种”，至今并未成为人们餐桌上的必备品。

>马奶行业发展前景分析

特种乳是个小品类，但带动的是整个乳业的发展，涵盖饲草料种植、养殖、乳品加工等产业，适宜全产业链发展。

特种乳对消费者最具吸引力的是各种特殊保健功能，不同特种乳所含营养物质也有不同。虽然特种乳的食用仍未完全普及，但以马乳为代表的特种乳有很高的营养价值。

近年来，人们越来越注重养生，以及营养的多元化。众多乳制品当中，特色乳种以其珍稀的原料、丰富的营养，深受消费者喜爱！

发展马乳制品对于合理布局我国原料奶基地，丰富乳制品品种，满足更多、更高消费群体的需求起着重要作用。

虽然消费者已经对小众奶具备一定认知，但是尚未成为主流消费，很多还是以本地消费为主，小众奶的市场培育还需进一步加强。

未来小众奶市场若要做大，还是要通过改善饲养方式、加大研究和开发力度，从根本上提高原奶的生产率和利用率，着重解决产量不高的难题，既有利于解决产品价格高的问题，也有利于被更多人接受。