饺子要怎么包才好吃嫩滑（饺子怎么包才好吃）

人生就像饺子，岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆为之味。

白菜 猪肉饺子

猪肉馅300克.大白菜400克.韭菜100克

110粒花椒.1段葱.3片姜入开水泡10分钟放凉2猪肉馅加2勺生抽.1勺老抽.2勺蚝油.1勺十三香.少许盐鸡精.2勺花生油.1勺芝麻油.顺时搅拌.边搅拌边倒半碗花椒水.把肉馅搅打上劲.最后加2勺葱花.1勺末姜未拌匀

3 白菜切碎.加盐腌出水攥干.韭菜切碎.白菜韭菜加肉馅拌匀5饺子皮放适量馅料包起来.全部包好后锅里煮熟

韭菜鸡蛋肉未虾仁

1鸡蛋加少许盐打散炒熟弄碎2 非菜洗净切碎.虾仁切小块.猪肉剁碎.鸡蛋碎一起放碗中③再加1勺生抽.2勺蚝油.1勺五香粉.半勺白糖.半勺盐4用筷子把所有的食材都拌匀让所有食材都裹上调料

5取饺子皮放入馅料包好.锅中煮开水下饺子.再次开锅倒半碗清水.重复三次.饺子浮起来就是熟了.

虾仁400g

肉末100g(肥一点更好)

胡萝卜30g

笋/马蹄60g(去皮后)

小麦淀粉200g(也叫“澄粉”，不能替代！！)土豆淀粉60g(不建议用其他)

1笋或者马蹄60g切成小丁，胡萝卜30g切成小丁备用。

2400g虾仁一半打成泥，一半切成大粒。

3切成粒的虾仁用1小勺盐和1小勺淀粉腌制备用。

4虾泥加入100g猪肉末、少许姜末/葱白末、盐、糖、白胡椒粉、生抽、香油、淀粉各1小勺

5搅拌均匀以后用手对虾泥揉、搓、摔打，这样肉馅才会更加Q弹劲道。

6直到虾泥有粘性、成团，然后加入胡萝卜丁笋/马蹄丁、腌好的虾仁粒，搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱备用。

200g小麦淀粉、65g土豆淀粉放在一个耐热的大盆混合均匀。

280g烧开的水倒入淀粉里，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。没有干粉之后稍微加入一些植物油，用手揉成光滑的面团(小心烫)

9切成小剂子擀成面皮，包上准备好的馅。水开后蒸6-7分钟。