酸辣去骨鸡爪正宗的做法（去骨鸡爪这样做最好吃）

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今天给大家分享一道这个季节最适合吃的家常菜、无骨鸡爪、食材简单易得、制作简单、非常容易上手、一看就会做！希望大家喜欢、下面是无骨鸡爪的详细制作方法及步骤。

无骨凤爪

1.鸡爪提前浸泡两小时、泡出血水、备用。

2.清洗干净后剪去指甲、冷水下锅焯水、加葱姜料酒去腥。

3.水开后8分钟左右捞出冲凉、放入冷水中浸泡30分钟左右、冰水效果更佳、这一步的的目的让鸡爪更好的骨肉分离。

4.然后把把鸡爪骨肉分离备用。

5.加蒜末、葱段、干海椒、白芝麻、7成油温做现浇油辣子。

6.加盐、鸡精、白糖、花椒面、生抽、香醋、香油、香菜、小米辣、搅拌均匀调味、做料汁备用。

7.把去骨的鸡爪排盘、摆成自己喜欢的造型。

8.然后把准备好的料汁、均匀的浇在上面、美味既成。

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