农村炒豆豆（检察文苑炒豆豆）

陇县，故称陇州，周代是秦非子驻地，是秦人的主要发祥地之一。汉朝设陇关，故有秦都汉关之称，驰名中外的丝绸之路由此经过。因此流传下来的习俗很多，至今仍在在尊崇。

在关中早有“二月二，炒豆豆，金豆开花龙抬头。家家大仓满，户户小屯流。红火日子泼上油，吃的穿的都不愁”的童谣，而在陇县更有非常流行的一句方言“二月二炒豆豆，你就强（藏）照门背后”。关于“二月二，龙抬头，炒豆豆”在陇县还有一个传说：关中地区三年大旱无雨，一对青年夫妇历尽千辛万苦，到龙（陇）山取回了劈山的千斤大斧，劈开了黑龙潭（大约在新集川龙门洞），放出了青龙。青龙腾空而起，在团团祥云下直上重霄，刹时天昏地暗，乌云翻滚，雷声大作，大雨倾盆而降。为纪念“龙抬头”，大家约定，太阳不出来不打水，以免取水撞伤龙头。无水时就烧干锅，炒豆子吃。所以每逢二月二陇县街头小巷便多了一些摆摊爆米花的，空气中也充满了玉米香味、豆香味，因此也就有了童谣：“二月二，炒豆豆，人不害病地丰收”。

童年里，一到正月底，就盼着二月二炒豆豆。我虽出生在农村，由于父亲在县城工作，是公家人，为了让我接受良好的教育，一开始就在县城最好的小学读书。二月二前后校门口、家门口都会有爆米花摊，摆摊的一般都是中年大叔，手摇老式爆米花机、小火炉、风箱、长长的细铁丝网兜是爆米花的标配。放学后和同学常常围着爆米花摊，瞅准机会抢米花吃。看着大叔将玉米或着黄豆、豌豆、大米装入米花机放在早已支好架子的小火炉上，一手摇米花机，一手拉风箱，随着小火苗蹿起，那些玉米或豆子什么的应该在米花机里蹦跳着。我们几个同学指着米花机说笑着。大概十多分钟，米花应该好了，大叔提着米花机过来将长长的网兜套在上面，准备开阀放米花出来。我们捂着耳朵四散跑开，随着“碰”的一声响，又围了过来，在白烟当中抢一把米花再跑开。大叔也不燥，拿东西来爆米花的主家也不会燥，有的还会把我们喊过去给每人分一点，那一刻，大人们对孩子的疼爱和宽容，甚至超过了过年。

在家里母亲早已给我准备好，既有炒的的豆豆又有爆好的米花。二月二早上去学校，谁的口袋里不是装得鼓鼓囊囊？课间，你给我，我给你，洋洋得意地张大了口，捏起一颗颗豆豆或米花，远远地扔到嘴里，或抛到空中，用嘴“叭”地一声接住，“咯嘣咯嘣”嚼着，好脆、好香、好神气！

原来物质相对匮乏，炒豆豆或爆米花以玉米、黄豆为主，现在炒豆豆的豆子不仅仅局限于黄豆，还有黑豆、蚕豆、豌豆等；口味也有甜有咸。儿子喜欢吃的肯德基、麦当劳里的爆米花太甜腻，我一点也不喜欢，我还是喜欢我们二月二的炒豆豆、爆米花。二月二吃炒豆豆风俗的形成，还有一种说法和武则天有关，至于真假，当然无从考证。我想，可能是我们的祖先发现炒豆并不难吃，还要再吃，于是在这一事件的纪念日，农历的二月二，便有了吃炒豆的习俗。豆类富含蛋白质，并含有多种必需氨基酸，其中含有的大豆异黄酮具有延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等功效。吃炒豆有诸多的好处，让这一习俗还是千年流传下去吧。

二月二又到了，是不是听到锅里豆豆在噼噼啪啪喊你啦？

文字：陈英杰

编辑：陈阳

审核：杜晓敏

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