清热泻火补肾阴（既清凉解热又能调养身体）

这种水果果肉像蒜瓣紧密的排列，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。你猜到是什么了吗？它就是山竹。山竹还被称为果后，除了本身的味道甜美之外，山竹还在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染，食疗作用很强大。今天我们就一起来了解一下山竹。

营养价值：

1.山竹具有降燥、清凉解热的作用。因为山竹含有一种特殊物质，这使山竹能克榴莲之燥热。很多人很喜欢吃榴莲，但是如果吃了过多的榴莲，就很容易上火，这个时候如果吃上几个山竹就能缓解。

2.山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

营养食谱：

山竹是一种富有营养的水果，很多人一开始不敢吃，吃过之后就会喜欢上它的味道，而且山竹对身体的好处是很多的。说道山竹的吃法，一般我们都是剥开直接就吃了，其实山竹还有其它的吃法，其中生菜哈密瓜随意搭配，就能吃出新鲜来。

山竹哈密瓜汁

功效：益智醒脑、改善健忘。

材料：山竹2个、哈密瓜300克。

做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

山竹生菜沙拉

材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

功效：净化血液、降低胆固醇。

山竹鲤鱼煲

用料：鲤鱼1条，山竹200克，烧肉300克，冬菇仔 50克，青蒜 4条，姜 100克，葱 250克，盐、糖各少量。

做法：

1、把鲤鱼剖好，去内脏洗净，用盐稍腌；腐竹用干布抹净，切段，炸香，捞起垫在煲底加水。

2、将鲤鱼两面煎黄后，倒入油，放入葱姜蒜以及烧肉爆香后，倒入少许清水。接着将鲤鱼捞出，放入盛腐竹的煲内，接着加入冬菇仔、煎香鲤鱼。将煲在炉上熬至鲤鱼熟，再加熟油，即可食用。

功效：鲤鱼被誉为是 “诸鱼之长，为食品上味”，常食鲤鱼能滋养补虚，益健康。山竹具有清热、润燥、降浊等功效。鲤鱼配以山竹、烧肉、冬菇等食品，使该菜肴更具有滋养补虚的作用。

通过以上的介绍，大家应该就有所了解了，只要懂得搭配，山竹也能吃出花样和美味!山竹营养丰富、味道鲜美，但切记一次不能吃的太多，合理健康食用！

实习生：赵娟娟