冬季红薯的保存最佳温度是多少（红薯什么时候收获最好）

立秋过后，天气已经开始逐渐转凉，马上也到了红薯的收获期，那么红薯什么时候收获最好呢？其实红薯并没有明显的成熟期，理论上只要气候适合，便能持续地膨大发育，块茎积累的营养更多，产量和品质会更高。但是也不是一味地放任红薯生长，随着气温逐渐降低，光照时间也开始变短，光合作用减弱，如果不及时收获红薯，就会影响红薯的质量和产量。

红薯的收获时间要恰当，过早或者过晚都不行。早了容易营养红薯产量，晚了容易使红薯遭受冻害，收获后不耐贮藏。所以一般来讲，当地气温在15℃左右时，就需要抓紧收获了。以河南地区为例，9月底到10月初，红薯中淀粉积累基本上达到了顶峰，即使再等几天，营养也已经饱和，不会再增加了。而且红薯收获的晚了也不好，不利于长时间的储藏。有数据显示，霜降后10月下旬收获的红薯，在储藏期的腐烂率在7%左右；11月上旬再收获，腐烂率增加到20%；立冬前收获，腐烂率更是高达80%。

所以，小编建议大家可以在10月中上旬就开始收获，最多延迟到下旬。这个时间段的气温还不是太低，红薯晾干比较快，所以在储藏过程中不容易烂窖。

另外，小编还建议大家边收获边储藏，不要让已经收获的红薯在田里过夜，以免发生冻害。受过冻害的红薯外表看上去很正常，但是在储藏之后30天左右就容易发生溃烂。

红薯收获后，入窖储藏也是有标准的。要尽量挑选外皮没有损伤、没有病虫害、没有被水长时间浸泡过的红薯。这样的红薯是健康的，更适合长时间储藏，起码半年内不会腐烂。

如果您还有什么红薯储藏小妙招的话，建议给小编留言哦。

编辑：刘傲楚

校对：李运飞

二审：张付旭