牛腩的九种做法经典版（牛肉的有一百种做法）

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牛腩的九种做法经典版

牛腩切大块清洗干净 桂皮、桂叶、草果、八角、蒜、姜准备好 煲里烧开水，放入姜片、料酒、葱扎、牛腩 大火烧3分钟，去掉浮沫捞出牛腩备用，高汤继续中火留用 锅里热油，放入姜、蒜头煸香 再放入4勺子豆瓣酱、2勺子蚝油、1勺子糖炒均匀 放入桂皮、桂叶、草果、八角 放入牛腩 炒2分钟 再将炒好的牛腩放回高汤里 大火烧开，放入半块红片糖、鱼露调整味道 盖上盖子转中火烧1.5小时 1小时后开盖子放入支竹段，试试味道，如果合适了（可放入自己喜欢的其他配菜）再盖上盖子继续煮半小时，淡了再增加调料调整味道 1.5小时后转大火收汁至自己喜欢的浓稠度即可 装盘上台 煮,晚餐,焖,家常菜,一家三口,热菜,咸,锅具,午餐,荤菜,