蚕豆会升高血糖吗（蚕豆可是血管病的好帮手）

蚕豆中含有调节大脑和

神经组织的重要成分钙、

锌、锰、磷脂等，

并含有丰富的胆石碱，

有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的钙元素有利于

人体骨骼对钙的吸收和钙化，

能够促进人体骨骼的生长发育，

能够缓解糖友的骨质疏松症。

此外，蚕豆中也富含蛋白质，

可提高食品的营养价值，

可有效预防心血管疾病。

蚕豆是抗癌食品之一，

对预防肠癌有一定作用。

对于糖友每天食用蚕豆最好

不要超过30克。

蚕豆中的维生素C可以

缓解动脉硬化，

蚕豆皮中还含有膳食纤维，

能降低胆固醇、

促进肠蠕动的作用。

蚕豆虽好，却不是想吃就吃的，

有些糖友是不适合食用蚕豆的。

有遗传性红细胞缺陷症糖友、

患有痔疮出血糖友、

患有尿毒症糖友皆忌食蚕豆。

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文字来源书本《糖尿病害怕我们这样吃》