香辣茄子炖豆角的做法 有点费饭的家常菜
茄子烧豆角,鲜香软嫩,软糯的茄子配上脆爽的豆角,超好吃就是有点费油,每次能端着吃上两大碗米饭,香甜可口很是下饭,全家老少都很喜欢吃的一道菜。
它的家常做法并不复杂,我们一起来看看吧!
用料:
茄子1个、豆角300g、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3个、蚝油1勺、生抽2勺、糖1勺,盐少许。
步骤:
1、提前准备好,干辣椒切小段、姜切片、蒜切末备用;
2、把茄子洗净去蒂切成宽2厘米、长8厘米左右长条,泡入水中以防变黑;
3、把豆角去根去头,切成和茄子一样长短备用;
4、烧热炒锅,放多点油,油温8成热时,倒入豆角,煸干后待豆角表面起褶皱,约20秒就可以捞出;
5、把茄子沥干水分放入油锅,炸至金黄色变软,即可捞出沥油;
6、锅内留少许底油,放入干辣椒、姜片、蒜末、爆香,放入炸好的茄子豆角继续翻炒、依次加入 生抽、蚝油、盐、糖翻炒均匀入味;
7、炒约1分钟后,就可以出锅了,也可以盖上锅盖焖一会。
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
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