低糖低脂烘焙普通面粉食谱（拿出面粉做司康）

导读：无油无糖坚果全麦司康！外脆里软，低脂又健康！

先来了解下什么是司康！

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的.

在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。

司康饼属于快速面包，小甜饼不需要进行长时间发酵，只需要把材料混合成型后就可烤制。正式如此的简单，令司康饼在家中制作起来也相当的便利。

今天分享一款便利，简单的司康，打破传统司康的配料，去掉糖和油，做出健康低脂的司康，满足对健康的需求！

这道甜点要用到烤箱，家庭用，可以选择32升-40升大小的家用烤箱，空间大小非常的合适！

无油无糖坚果全麦司康

食材：全麦粉30克，低粉70克，红枣6个，坚果碎适量，泡打粉3克，盐1克，牛奶50-60克

做法：

1.称量所需要的食材。

坚果和果干根据个人喜欢添加！

2.准备一个大碗，把全麦，低粉，盐，泡打粉，红枣，坚果，混合！

3.倒入牛奶！一边加一边搅拌。

牛奶多次少量的添加，每个品牌的面粉和全麦粉的吸水性不同，所以牛奶的量会不同。

4.牛奶加到面团湿润，能成团，达到这个效果就可以了 。

揉成团即可，不能过度搅拌，防止面团起筋。

面团起筋后，口感就不松软了。

5.烤盘里铺上油纸，把面团揉成团，按扁，做成个厚厚的饼的样子。

如下图的样子

6.用刮板切成4份。放入烤箱180度烤20分钟。

直接切，切好后，面团不需要挪动，就这个样子就可以了，直接放入烤箱烘烤!

7.烤好后出炉，微微的咸味的司康就完成了。

外脆里软，超级好吃，减肥的小伙伴吃它不担心长胖哦！

这种非常健康的小甜点，做下午茶或者饿的时候，加餐特别合适。非常容易饱腹，还不长肉!

如果觉得味道太寡淡了，可以搭配水果，或果酱，一口咬下去是那种非常满足的感觉！

拓展：

1.红枣和坚果还可以换成其他的水果。

2.如果想吃更加酥脆的口感，把牛奶换成黄油或玉米油。

3.糖根据个人喜好来添加！

4.如果想吃更松软的，可以加入酵母粉，发酵后口感更松软!

我是”青柠食记“一个热爱美食和摄影的烘焙师，喜欢研究各种美食制作。喜欢或不喜欢我的朋友们都可以关注我，每天分享1-2道美食，我们一起学习进步！ 如果您有好的建议或意见，可以在下方留言评论。感谢大家的观看，明天见！