凉拌藕片怎么酸甜可口（夏日经典美味香拌藕片）

吃对一日三餐，合理膳食，天天蔬果，健康你我，今天为大家推介的夏日美食是来自于水八仙之一，我国湖北盛产的莲藕为主要食材的香拌藕片，炎热的夏天，是吃藕的最佳时节，夏季吃藕好处多，而凉拌又是夏日最简单的吃法，健康开胃不错过哟

记得中学的时候有背诵过了北宋学者周敦颐的《爱莲说》，让人印象深刻，朗朗上口：水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊；自李唐来，世人盛爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。

短短几句，把莲的特性栩栩如生的勾画了出来，而藕，是莲的根茎，味甜而脆，药用价值高， 含有丰富的维他命C及矿物质，也是如莲一般，有其独特的特性，在搭配上凉拌菜CP芹菜，香拌藕片简直是夏日里的一抹清凉，吃过的人都说好，口味好吃，难以忘怀。

食材清单：

莲藕 300克 / 芹菜 2棵 / 小葱 2棵

调味料：

蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2个

花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生 30克 / 红油辣椒 20克 / 盐 适量

【烹饪步骤】

第一步：莲藕去皮洗净

第二步：对半切开，再切薄片

第三步：小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米备用

第四步：锅里水烧开，把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水，一分钟即可捞起

第五步：放入冰水中过一遍，这样藕片才会脆脆的，口感好

第六步：捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享用啦！

第七步：简单好味的香拌藕片，一起来尝尝吧

香拌藕片的做法简单，味道可口，爽脆开胃，喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒哟

香拌藕片是菊子姐姐Cooking美味的第362道美食，其实香拌藕片的做法和之前的凉拌菜的做法还是比较类似的，比较香的地方在于它加入了小葱和芹菜，吃起来更爽口更下饭，不过莲藕有个特点就是在空气中很容易被氧化变化，所以我们摘得或者买的莲藕没有立即开吃得话，可以把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程，保证食材得新鲜哦，另外再过两天就是六一儿童节了，在这里也祝各位大朋友们六一节快乐！

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