豆豉茼蒿的家常做法（调胃健脾的美食）

茼蒿又称皇帝菜，有健脾健脑的功效，加少许蒜清炒，几分钟便成为不可多得的美味。

By 阆苑静韬

用料

• 茼蒿 500g
• 盐 半勺（调料盒自带小勺）
• 蒜头 4瓣
• 花生油 少许
• 朝天椒 1小个
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、茼蒿清洗干净。

2、蒜切小块，朝天椒切小圈，分开用。

3、锅中加少许油，加入蒜粒炒香。

4、茼蒿从中间掰断，放入锅中翻炒。

5、全程大火，中途加入半小勺盐和鸡精，加入少许清水，继续大火翻炒一分钟，加入辣椒圈，关火出锅。

6、装盘开吃。辣椒圈太辣，上部分的菜小朋友可以吃，沾了汤汁的小朋友嫌辣，看来以后还是尽量不放辣。

茼蒿的营养功效

1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

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