怎样做方便快捷的回锅肉（这样的家常版简易回锅肉你能吃多少）

瘦肉条理分明，肥肉软糯可口，今天从老爸那里get一个简易回锅肉炒法！

By 屋顶上的阿眠

用料

• 五花肉 500g
• 蒜苗 5个
• 姜丝 适量
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 糖 一小勺
• 生抽 1勺
• 青辣椒 适量

做法步骤

1、蒜苗和青辣椒切段

2、肉先煮熟

3、切成薄片

4、放豆瓣酱糖，就这样码一会

5、姜丝备好

6、起锅烧油，下入姜丝爆香

7、倒入肉片翻炒，炒香后捞出

8、倒入配菜翻炒

9、最后倒入肉片，加酱油翻炒出锅

10、出锅！

小贴士

如果想吃酥脆一点的肉皮，就不要加红豆瓣，先起锅热油翻炒肉片，待肉片微微卷曲以后再倒入豆瓣酱提味。 按本菜谱做出来的回锅肉这个肉片都是鲜香绵软的。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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