奶酪是怎么样吃才好（奶酪控芝士控速来）

奶酪对我们来说，是一种舶来品。但是不知道从什么时候开始，奶酪在我们的生活中频频出现，从菜肴到甜点到各种零食，经常能看到奶酪的身影。那么，对于奶酪，你了解多少呢？

今天我们就来聊聊关于奶酪那些有趣的小知识吧，感兴趣就继续往下看↓

奶酪的历史已超过7000年

谁也不知道奶酪具体是时候发明的，而最古老的发现是克罗地亚海岸遗址上发现的大约7200年前的陶器，在这些陶器上残留着奶酪制作的痕迹。而目前发现的最古老的奶酪来自埃及的塞加拉墓地群，它被证实有3200年的历史。

奶酪具有成瘾性

有许多研究证实，奶酪很容易上瘾，就类似于一些药物的作用。因为奶酪中含有一种化学物质，可以诱发人脑中的阿片受体（类鸦片受体）。

全世界有2000多种奶酪

让很多人想不到的是，全世界的奶酪共有2000多个品种。假设一下，你每天尝试不同的奶酪，那也需要5年半的时间。

豪达奶酪是最受欢迎的奶酪类型

豪达奶酪是荷兰的一种用牛奶做成的半硬质奶酪。根据不同的熟化程度，奶酪的质地和味道都会有所变化。豪达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪，在世界上大多数国家和地区都可以找到。

乳糖不耐症的人可以吃奶酪

乳糖不耐症的人在喝牛奶时可能会出现不适的症状，但是奶酪通常是可以的，因为在加工过程中，很多乳糖会从乳清中剥离。同时，当奶酪老化时，细菌会进一步分解乳糖。

有很多奶酪是发霉的

发霉的食物意味着变质，会被人丢弃。但是奶酪是个例外，它有很多品种是发霉的，但是却是健康的。比较有名的发霉奶酪有蓝纹奶酪、戈尔贡佐拉羊奶酪和罗克福奶酪等。

艾丹姆奶酪永远不会变质

艾丹姆奶酪是来自荷兰的著名奶酪，它是一种不会变质的奶酪，只会随着时间的流逝而变硬。因此，艾丹姆奶酪在过去很流行，因为在不能好好保存的年代，它可以随着海上航行带到很偏远的地方。

有史以来最重的奶酪重26090千克

传统上，奶酪都是按磅或千克出售。世界上最重的奶酪是由加拿大奶酪制造商生产的，重达57518磅（26090千克）。

硬质奶酪的寿命比软质奶酪长

硬质奶酪比软质奶酪有更长的保存期限，即便是已经开封的硬质奶酪。比较受欢迎的硬质奶酪有帕马森干酪、阿齐亚戈奶酪、哥瑞纳-帕达诺奶酪、罗马诺干酪等。

普莱奶酪是世界上最昂贵的奶酪

世界上最贵的奶酪是一种驴奶酪，叫普莱奶酪。它自来塞尔维亚，1磅（约453克）可以卖到600-1000美元。

瑞士奶酪中的孔是发酵的结果

这种有孔洞的奶酪就是瑞士奶酪，如果你以前看过《猫和老鼠》应该会有印象（不小心暴露年龄了哈哈）。

这些孔洞是怎么来的呢？其实是奶酪发酵过程中，细菌在吸收乳酸时会释放二氧化碳，从而形成气泡，最后就变成我们看到的孔洞了。

基本的奶酪知识

1、奶酪是用奶制成的，它可以来自各种动物，如奶牛、水牛、牦牛、山羊、绵羊、骆驼等等。

2、奶酪的质地和风味取决于奶源以及奶源（动物）的食物，除此之外，细菌、巴氏灭菌法、黄油、加工过程和熟化时间也很重要。

3、奶酪富含维生素和必需营养素，例如蛋白质。

4、奶酪的分类标准有很多，可以根据质地、时间、生产工艺等等。

5、一些奶酪通过加浆果或果酱增加风味。

6、研究表明，睡觉前30分钟吃奶酪可以帮助睡眠。

7、在室温下食用奶酪最美味。

关于奶酪的趣闻

1、驼鹿奶酪的价格约为每磅420美元。要知道每次给驼鹿挤奶就要花两小时，确实得之不易。

2、每个美国成年人每年平均消费33磅（15千克）奶酪。

3、老布洛涅奶酪（Vieux Boulogne）是世界上最臭的奶酪。

4、切达干酪是英国最受欢迎的干酪。

5、最大的奶酪雕塑重691.27千克。

6、必胜客每年使用约1.36亿千克的奶酪。

今天的奶酪科普到此为止，如果你有任何想法，欢迎留言哦~

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