10分钟挑战2道食谱（20分钟内做二十顿健康的饭菜）

天使头发上的扇贝

超细的天使头发和精致的扇贝涂上淡淡的柠檬、白葡萄酒和刺山柑酱。

原料

成分清单

1 海扇贝，去除干的干酪

¼茶匙粗盐

¼茶匙现磨胡椒粉

1汤匙特级初榨橄榄油

8个全麦发型意大利面

½杯白葡萄酒

½杯蛤蜊汁

2茶匙玉米淀粉

¼杯切碎的大蒜

3汤匙柠檬汁

1汤匙刺山柑，冲洗并切碎

2茶匙黄油

2汤匙切碎的新鲜欧芹

制作说明清单

第1步

放一大锅水烧开。

第2步

在扇贝两面撒上盐和胡椒。在一个大的不粘锅中用中高温加热油。把火调到中火，加入扇贝；煮，转动一次，直到两面都变成褐色，总共大约 6 分钟。转移到盘子里。

第 3 步

在沸水中煮意大利面，直到不太嫩，大约 4 分钟。排水和冲洗。

第4步

将酒、蛤蜊汁和玉米淀粉放入小碗中搅拌至顺滑。

第 5 步

在平底锅中用中高温煮大蒜，经常搅拌，直到变软，1 到 2 分钟。加入葡萄酒混合物；煮沸，煮至变稠，大约 2 分钟。加入柠檬汁、刺山柑和黄油；煮到黄油融化，1到2分钟。

第 6 步

把扇贝放回锅里，加入意大利面煮，轻轻搅拌，直到加热并涂上酱汁，大约 1 分钟。拌入欧芹，立即食用。

提示

成分说明：我们更喜欢用“干”海扇贝（未经三聚磷酸钠或 STP 处理）烹饪。用 STP（“湿”扇贝）处理过的扇贝（“湿”扇贝）已经过化学浴，不仅糊状且味道较差，而且不会正常褐变。

营养成分

份量： 1 1/2 杯

每份： 370卡路里；蛋白质22.8克；碳水化合物52.1g；膳食纤维 7.2g；糖 2.8g; 脂肪 6.9g; 饱和脂肪 2g; 胆固醇 33.2mg；维生素a iu 234.7IU；维生素c 10mg；叶酸 57.3mcg; 钙 56.8mg; 铁 3mg; 镁 117.1mg；钾 479.6mg; 钠 610mg; 硫胺素 0.3mg。

交流： 3淀粉，3瘦肉，1脂肪

营养概况

健康老龄化

高蛋白

低添加糖

低卡路里