意式咖啡机和美式咖啡机的选择（美式咖啡机和意式咖啡机的区别到底在哪）

咖啡机，现在在日常生活中也算是普遍的一种机器。一个咖啡爱好者，想要喝到纯一点的咖啡，与市面上不同的咖啡，以及对咖啡品质的追求，必定自己会有一套专属的咖啡机以及配备齐全的器具，这代表他们对咖啡品质追求的态度。

那么问题来了，到底什么才是咖啡机？

西元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位"急性子工程师"，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理，ESPRESSO也开始风行。

这位急性子工程师发明的意大利快速调理方式，不但可以节省煮咖啡的时间，而且煮出的咖啡风味香醇浓郁，因此被意大利人称 为Espresso 来纪念这位工程师的发现。Espresso 念起来很具意大利艺术气质，但是在意大利文中所代表的意思却很简单就是"压力之下"，与英文的under pressure是同一个意思。

什么是美式咖啡机？

什么是意式咖啡机？

它们的区别到底在哪？

下面就来为你介绍！

意式咖啡机顾名思义即为意大利所生产的机器，在咖啡界中意大利所生产的专业半自动咖啡 机具有较好的声誉。意式咖啡机分很多种，一般商业用的来说，最普通的就是单锅炉，再来还有双锅炉，还有多锅炉，当然价格也随之变贵，除了一般的电子控制开关 ，还有拉拔式的意式咖啡机，种类各有千秋。价格也是从低到高，种类数不胜数。

个人觉得这个品牌的咖啡机还不错，以上参数为BV编辑，如有疏漏，望指正！

美式咖啡机一般分为上下两层，在使用该机器煮咖啡时，得事先将研磨好的咖啡粉放到滤纸或金属滤器的上层漏斗容器中。总的来说该款机器具有使用简单、出产效率高特点，因此多数被家庭用户所使用。美式咖啡机在一个大气压下萃取出的咖啡不会产生浓郁的油脂，其味道一般比较偏淡，但其口味也被大多数咖啡爱好者所接受。

意式咖啡还包括以下这些：

浓缩咖啡（ESPRESSO），也称意大利特浓。这是最基本的。但ESPRESSO不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体，极其浓郁，所用的容器也是比较小的。好的ESPRESSO上面会有一层油脂，这是咖啡最香醇的部分。ESPRESSO一般饮用时不添加任何糖奶等伴侣，意大利人会一饮而尽。初触者会觉得很苦，但这种苦没有那种焦糊味，只会唇齿留香，这也是ESPRESSO的魅力所在。

有些资深咖啡爱好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般无大小杯，只有单双份之分。双份会更浓，量稍微多一点。需要注意的是，这种咖啡对技术要求很高，如果处理不当，ESPRESSO将是世界上最难喝的咖啡。人间美味与黑暗料理只有一线之差！

接着是美式咖啡：

美式咖啡(Americano)。简单来说，就是浓缩咖啡（ESPRESSO） 热水

=美式咖啡(Americano)。一般来说小杯用一份ESPRESSO，中杯用两份，大杯用两到三份。需要注意的是，许多过滤咖啡店也会有美式，因为美式本来就是用过滤方法制作的。但在意式咖啡店你将幸运的喝到味道更醇厚的美式咖啡，并且和用过滤方法制作出来的完全完全不一样!

（ps:冰美式也是好喝的！）

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