鱿鱼炒西兰花怎么做（大厨教做菜西兰花炒鱿鱼这样做）

西兰花炒鱿鱼，不仅是一道家常菜，在很多餐馆里也是招牌佳品但是，很多人却弄错了一点，选择了干鱿鱼炒制，其实晒干后的鱿鱼营养成分大大流失，而且口感也大打折扣因此，今天跟大家介绍的菜品，一定是要选择新鲜的鲜鱿鱼，这才是这道佳肴的关键点，我来为大家科普一下关于鱿鱼炒西兰花怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鱿鱼炒西兰花怎么做

西兰花炒鱿鱼，不仅是一道家常菜，在很多餐馆里也是招牌佳品。但是，很多人却弄错了一点，选择了干鱿鱼炒制，其实晒干后的鱿鱼营养成分大大流失，而且口感也大打折扣。因此，今天跟大家介绍的菜品，一定是要选择新鲜的鲜鱿鱼，这才是这道佳肴的关键点。

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（不方便看视频，可下拉图文，即可查看制作步骤）

西兰花炒鱿鱼所需材料

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新鲜鱿鱼2条

西兰花1个、红椒1个

姜片、蒜末、葱少许

盐糖、蚝油、生抽适量

料酒、生粉、各适量

制作步骤

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1. 将姜蒜切片，葱切段；红椒，西兰花切小块；

2. 鲜鱿鱼洗干净，去掉红色外皮和软骨

3. 在鱼肚面，左右斜刀改花刀

4. 左右斜切后，再将鱿鱼切成小块

5. 切好的鱿鱼先加盐，糖，料酒腌制

6. 所有材料准备好，即可开始焯水步骤,锅内水烧开后，加入油，盐。先下西兰花焯水，再放入鱿鱼。

7. 鱿鱼卷起后，立即将西兰花与鱿鱼捞起

8. 热锅，放油，下葱姜蒜，炒香;倒入西兰花和鱿鱼，翻炒

9. 倒入料酒，盐，糖，蚝油，生抽，调味

10. 翻炒均匀后，加入淀粉水勾芡

11.加入包尾油，即可出锅

西兰花和鲜鱿鱼是超级拍档，二者的热量很低且营养元素又高，男女老少皆宜，对怕胖的人或是健身人士来说，吃西兰花炒鲜鱿鱼都是一种好的选择，大家动手做起来吧~

大厨介绍

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