猪肚要怎么煮才能煮软（煮猪肚时可别只会焯水）

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煮猪肚时，可别只会焯水，多加这一步，猪肚汤白香浓，无臊味

天气冷了，都喜欢喝热乎乎的汤水，这样一口下肚全身都暖和的，猪肚就是一个很好的选择，可以搭配各种各样的食材烹调出不一样的美食，营养丰富、老少皆宜，是我们补充营养的必备选择。

猪肚是猪的胃。虽然它的胆固醇含量较高，但它的柔嫩口感令人着迷。其中还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等多种人体需要的微量元素。所以我们应该常常听见家里人说道:“买个猪肚回来给你补补身体”。平常大家对于猪肚一般都是用来爆炒着吃，今天给大家分享一道汤浓味美的猪肚汤——山药胡椒猪肚汤。汤色浓白，营养丰富，是我们家经常喝的一道食疗汤水。

今天就告诉大家一个煲汤小技巧，怎样才能在家把猪肚汤煲到饭店那样浓稠白色，只有一步是关键，让你们在家也可以熬汤色浓白的好汤，简单又营养，那么，下面一起来看看详细的做法吧。

【山药胡椒猪肚汤】

食材：新鲜猪肚一个，山药一根，白胡椒适量，红枣数枚，生姜一块，食盐一勺。

烹饪方法：

步骤一：猪肚用面粉搓揉几分钟，再用清水清洗干净，冷水下锅焯水10分钟。

步骤二：捞起把猪肚那个白膜刮干净，再切成小长条备用。

步骤三：山药去皮洗净切成小块，放点白醋搓揉一遍洗净，这样可以去除山药上的黏液。

步骤四：白胡椒放入锅中小火炒上一两分钟，待香味出来后即可关火盛出。

步骤五：猪肚、红枣、白胡椒、姜片放入锅中。

步骤六：一次性加入足够的开水，一定是开水哦，这样熬出来的汤才够汤白香浓，加盖大火煮开，转小火煲上40分钟。

步骤七：时间到，倒入山药煮上10分钟，加食盐调味即可关火出锅。

步骤八：一道汤奶白色的山药胡椒猪肚汤就做好了，好喝又暖胃，而且非常的有营养，做法也非常简单，喜欢的快试试吧！

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