顶级鱼生是哪种（鱼生是真鲜）

提起寄生虫，钓鱼人最有发言权，因为钓鱼的时候总会遇到被寄生的鱼类。一种是寄生在鱼类体表，肉眼可见；一种是寄生在鱼类身体内。

比如：春季鱼鳍上的红线虫（鱼尾处最多）以及鱼鲺等，寄生在鱼类的体表；比如：有些鱼类肚子很大，寄生有舌状绦虫俗称“面条虫”、肝吸虫、肺吸虫等，寄生在鱼类的体内。那么被寄生的鱼类还能吃吗？估计没人愿意食用被寄生的鱼类，除非是误食，或者食用方式不正确。

根据《半岛晨报》报道：黑龙江佳木斯市民，因为吃了点美味，寄生虫随之在体内繁殖！根据患者家属介绍：习惯就是吃生鱼，有鲤子、鲤鱼、黑鱼、草根，拌凉菜搁里头了，搁点儿土豆丝叫杀生鱼。

肝吸虫，吃了之后，它会寄生在患者的肝脏里，从胆汁里排出虫体会堵住胆道，引起患者腹痛、发烧、黄疸甚至化脓性胆管炎，如果长期不被发现，有的甚至会引起胆管癌的可能。

肝吸虫是一种寄生虫，寄生在人和动物的肝胆内。肝吸虫雌雄同体、自我繁殖，每天可以产1600到4000粒虫卵。这名患者家乡有吃松花江杀生鱼的习俗。医生判断，患者体内的肝吸虫，就来自生鱼片。

经治疗：肝吸虫在引流袋里不断地在流出，一天能流出十多条这样的虫体，现在开始吃抗寄生虫的药，虫体死亡后还从这个胆管里引出，我们治疗得及时，胆汁淤积得不严重，所以对肝脏影响得比较小。

其实爱吃鱼生的人群有很多，总觉得鱼生很鲜美，爽口嫩滑，其实经常食用鱼生感染寄生虫的几率大大增加。被感染后如果发现得早，那么问题不大，如果发现得比较晚，后果很严重，甚至患癌的几率很大，那么肝吸虫到底有何危害？

1、肝吸虫的危害、肝吸虫是寄生于人或哺乳动物肝胆管内所引起的一种寄生虫病。肝吸虫病是一种慢性病，最初感染后没有症状，随着肝吸虫在人体内慢慢繁殖，病情越来越严重，出现腹泻、消化不良、腹痛、肝肿大等症状，严重者造成肝硬化、肝腹水，并转化为癌症，那么肝吸虫是如何传播的？

2、肝吸虫的传播途径、肝吸虫传播途径比较简单，主要是病从口入，绝大多数淡水鱼类体内含有肝吸虫的囊蚴，人吃了含有活囊蚴的鱼时，囊蚴会进入人体胆管内发育为成虫，之后肝吸虫就一直寄生在人体内。不仅淡水鱼类，有些家畜体内也含有肝吸虫的囊蚴，没有经过高温而被食用，也会被感染，怎么避免被肝吸虫传染？

3、如何避免被传染、不要抱着侥幸心理，总觉得少食一点生食不会被感染，或者是通过调料能够杀死囊蚴，其实这种说法的错误的。囊蚴在醋中可活2个小时，在酱油中可活5个小时，在60度的白酒中，混合葱、姜、醋、芥末等各种调料，1个小时后肝吸虫还没有死亡。即使在烧、烤、蒸等加工过程中，如果温度不够，或者鱼片过厚，也不能杀死全部囊蚴。

正常情况下，肝吸虫不会感染人体，因为这种寄生虫不耐高温，在90℃的热水中，1秒钟即能死亡，75℃时3秒内死亡，70℃及60℃时分别在6及15秒内全部死亡，而我们食用的食物经过高温后，囊蚴全部死亡。

最后：不要食用生冷的食物，制作肉制品的刀具、案板分开使用，防止交叉感染。有些朋友说：“海洋鱼类没有寄生虫”其实这种说法是错误的。海洋鱼不是没有寄生虫，而是寄生虫比较少。比如：每年都有异尖线虫的感染，三文鱼、金枪鱼、大马哈鱼等是它的宿主，生食后进入人体生存，所以即使海水鱼含有的寄生虫种类很少，但是最好也要煮熟了吃。