正宗咖喱牛肉教程（咖喱牛肉100成功还是米其林师傅教的好）

我们吃到了一碗颠覆认知的

浓郁的咖喱，香醇的椰奶，极具层次的香料

包裹在滑嫩有嚼劲的牛肉上

难怪可以连续两年获得米其林评审的芳心了！

跟随着米其林指南，来到安福路

它就藏在西班牙领事馆对面的一栋小洋房里

牛肉对大部分厨房小白来说，真的是一道难题

但一听到咖喱牛肉四个字，

莫名就增加了很多信心

尤其当这家店的主厨告诉你 ——

看完在家就能做，并且100%成功！

Mi Thai主厨MARK

从业20年

MARK说，想做好一碗咖喱牛肉，

选对咖喱很重要！

超市里可以买到的咖喱膏一般分三种：

跟牛肉最搭的，就是红咖喱！

咖喱准备

食材看起来多，但真的

非常简单

并且都可以在超市买到哦~

第一步：

香茅、南姜炝锅，加入40g红咖喱膏翻炒

第二步：

分次加入250ml椰浆，融化均匀后放入

25g番茄酱、半勺味露、1勺辣椒油、1根辣椒

2片柠檬叶、1整个青柠皮，300g水

以右图中的勺子

大小为为准

1勺=15ml

记得再放入5小块菠萝增味提香

小火煮开，红咖喱就熬好啦~

Tips：放菠萝的时候，捏出汁水再放入

怕麻烦的童鞋不妨多做一点，冰箱冷冻保存

牛肉准备

在家里做的话，可以放

任何你喜欢的蔬菜

但菠萝是一定要的！

第一步：

※ 建议选用新鲜的牛柳（200g），改刀成长条

第二步：

锅里放1勺橄榄油，将牛肉炒到表面变色后

放入菠萝与其他蔬菜翻炒

第三步：

加入熬好的红咖喱，适量鸡精，再次煮开

这道香浓醇滑、口感丰富的咖喱牛肉就做好啦~

靠这碗咖喱汁儿，某a就消灭了2碗米饭

唉~ 善哉善哉..

感谢：米泰Mi Thai

地址：安福路195号2楼

对不起，请让我再放一张，配饭真的太好吃了

并且你在家里就可以做到！我发誓

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