南瓜面糊薄饼（嫩南瓜煎饼糊塌子）

最早是不知道糊塌子是什么，某一次看到才发现原来就是我们当地叫的嫩南瓜擦丝来煎的面饼在它基础上还可以加胡萝卜或虾皮，但我更喜欢嫩南瓜的清香味，所以只用它来煎老公不喜欢吃这个瓜，于是我是搅碎来做的用蒜泥加小米辣和海鲜酱油调了个汁，沾着吃特别美味煎这个饼没什么技巧，只要面糊不要太稀就好，我来为大家科普一下关于南瓜面糊薄饼?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

南瓜面糊薄饼

最早是不知道糊塌子是什么，某一次看到才发现原来就是我们当地叫的嫩南瓜擦丝来煎的面饼。在它基础上还可以加胡萝卜或虾皮，但我更喜欢嫩南瓜的清香味，所以只用它来煎。老公不喜欢吃这个瓜，于是我是搅碎来做的。用蒜泥加小米辣和海鲜酱油调了个汁，沾着吃特别美味。煎这个饼没什么技巧，只要面糊不要太稀就好。

By 香草8

用料

嫩南瓜 1个

鸡蛋 3个

面粉 约200g

水 约50g

盐，胡椒粉，十三香 少许

玉米油 少许

蒜泥，小米椒，海鲜酱油 沾汁

做法步骤

1、嫩南瓜可以擦丝煎出来更有口感，我这是用机器搅碎的。

2、加上面粉，鸡蛋和调味料混合拌匀。

3、加少许玉米油。

4、最后加少量的水（大约50g左右）调成糊状，不要太稀了。这个状态应该是那种微有流动感即可。放20分钟再煎。

5、趁此空隙用2瓣大蒜压蓉加半个剪碎的小米椒，再倒上海鲜酱油就成了沾汁。

6、不粘锅放少许油，放面糊，用勺往周围摊一下成为圆形薄饼，中小火慢煎，双面金黄熟透就好了。以此全部煎好为止。注意的是每次摊面糊时最好锅要离火，避免糊了。

7、成品！

8、色泽金黄，口感清新。个人觉得嫩南瓜还可以多放点儿。可惜怕家里那个就不吃了…

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。