烤羊腿还是烤羊排好吃（烤羊腿烤羊排的方法）

哈喽，大家好,我是相信自己餐饮只教真技术的姚师傅，今天给大家分享一个烤羊腿的生意。

说起烧烤，我认为最好吃的肉还是羊肉，我还认为，无论烤什么肉的肉串，也没有羊肉串好吃。

本来呢分享一个烤羊腿的文章，有个2000字也就完成了，但是呢我想改变一下文章的形式，打算把以后拍的美食视频都写成文章，都以做生意的角度，给大家讲解一下所拍的内容，所以，内容就会有些长，特别是这次烤羊腿的文章。

本来呢就是一个烤羊腿的过程时间也不会太长，但是呢我新买了一个烤羊腿的炉子，买这个炉子呢发生了一波三折的故事，我也要给大家讲一下，以便让大家能少走弯路，所以呢这个视频可能就得分两集或者三集。

如果你也想用美食创业，你就把我所有关于烤羊腿的视频，都看一下。

如果，你只想学习一下烤羊腿的技术配方，那你就选其中烤羊腿的那一个视频看就可以了。

OK 现在就开始，我先给大家介绍一下烤羊腿这门生意，给大家看看烤羊腿这门生意的形式，给大家分析一下烤羊腿的利润，给想做这门生意的同学一个参考。

我录这个视频的时间是2022年的6月28号，我们秦皇岛地区就是我们这，我打听了三个地方的价格，一个大型的超市是卖25块9一斤，这个羊腿肉，羊腿是20哦25块9，还有一个小的农贸市场，是卖28元一斤。

还有一家卖牛羊肉的店铺，我问了一下老板娘，她家卖的生羊腿是38元一斤，烤熟的是55元一斤。

她说她家的羊肉是山羊的，因为山羊的肉比绵羊的贵。

一只羊腿一般熟了就是200多元。

其实山羊绵阳吃着差不多，山羊呢只不过就是生长的周期长，就是说它长得慢，山羊呢也比绵羊的膻味重，其实这个羊如果是当年的羊膻味都不太重，所以说买哪种羊都差不多。

但是呢，人家爱吃羊肉的，其实就是为了吃这个膻味，要不就感觉不出来羊肉的香了，那就不如吃猪肉了，我可不管什么山羊绵羊，我就挑便宜的买，我就买的25.9元一斤的羊腿，4斤多花了109元，如果要是买熟羊腿就在220多。

下面呢我就给大家看一看，我去的这个烤羊腿的店铺，她家的炉子是什么样的，她家的经营方式，她家的就是这样一个炉子，一个方的炉子，两边是有两个放碳的小盒子，一共是4个放碳的小盒子，这个羊肉呢就挂在中间，它是自动能旋转的啊，就是就是羊腿羊排挨着往下挂，可以自动旋转，这样呢就能烤的非常均匀，而且外表也不容易糊。

如果你也想经营这个生意，可以买一个这样的炉子，也可以做一个，其实这个炉子没什么技术含量，这个炉子上面弄一个电机，能让它自己转的，然后呢有一个排气孔，下面有一个进气孔。

有了排气孔有了进气孔，通过调节这个排气孔进气孔的大小，就能调节这个炭火的强弱，我到网上看了一下，有那种吊炉烧烤，其实也这个形式，只不过是炭火在这个炉子的中间，就是那种不锈钢的炉子。

正好呢这两天我们当地有一个，以前卖这个脆皮五花肉的同学，他来找我来学习熏鸡架技术，这个脆皮五花肉，他就卖了一个月，脆皮五花肉就是流行那一阵子，过后生意就不好了，所以他就不卖了 也不挣钱了，他就跟我学习熏鸡架。

我也是通过学习期间聊天，才知道他卖过脆皮五花肉的。

所以说呢，我就问问他这个炉子什么样，我说你给我拉来我看看什么样，我也烤个羊排羊腿吃，他那天下午就给我拉来了，我也给大家看看。

其实这个炉子就非常简单，就是一个不锈钢桶，大点的大肚子桶，中间呢放上炭火啊，肉类的都挂在这个四周周围，这样烤呢其实也非常好，你也不用设计能转的东西啊，都给它挂在四周，火从中间。

烤出来油从四周流到底下，底下有一个放油孔，这样呢也不起火苗，也烤的非常均匀，也是闷着烤啊，这个方式也挺好。

卖牛肉店铺的炉子，就是他那种方的，那种大的，我在网上查了一下可能是3千-5千元，我在某宝上问客服这个炉子多少钱，但是卖家非要留我的电话，问我电话多少要跟我通电话了解，我就不想给他，所以说呢，也就是具体没问出来多少钱，但是我又查了一下，这个东西也就是3-4千块钱。

这个圆形的吊炉就是我的这个学员拿着来的吊炉，我问了一下，他说花550买的，其实这个他也多花了点钱，我看了网上也就是三四百块钱。

如果你想做牛羊肉生意，你先打听一下你们当地的情况，别风俗习惯都不爱吃牛羊肉，或者是大部分人都不吃牛羊肉，那你就不要做这生意，如果你们当地大部分人都爱吃牛羊肉，那你就完全可以做这个生意，因为爱吃牛羊肉的人，他是一些特定的人群，他们只要爱吃牛羊肉，隔几天就会买点吃，所以说呢，你只要这个生意做的时间够长，味道呢给他弄好吃点，你就会拥有一批忠实的回头客。

做牛羊肉生意就跟羊汤馆似的，你可以到当地的羊汤馆去看一下，几乎有人每天早上都会去喝羊汤去，所以说呢，做牛肉的生意其实也是非常好做的。

另外，自己在家吃，也可以购买这种吊炉，也非常好用。

由于篇幅的原因，关于烤羊腿生意的内容要写两篇文章，这一篇是第一篇，就到这里。

如果你想用美食创业，或者你想用烤羊腿这个项目创业，那就请关注我，看我往期的更多视频和文章，我还会拍摄更多美食创业方面的内容，感谢大家的观看。

由于篇幅的原因，关于烤羊腿生意的内容要写两篇文章，这一篇是第一篇，就到这里。

具体烤制方法请看我下一篇文章。

如果你想用美食创业，或者你想用烤羊腿这个项目创业，那就请关注我，看我往期的更多视频和文章，我还会拍摄更多美食创业方面的内容，感谢大家的观看。