豆腐是一道非常美味的家常菜（营养好吃又解馋）

一说起豆腐，肯定很多人都能说出豆腐多种多样的做法，比如红烧豆腐、家常豆腐、酿豆腐、臭豆腐等等！

豆腐营养丰富价格便宜又实惠，是一种非常常见的食材，是很多人都喜欢吃的一道家常菜，早上买上几块钱的豆腐就能吃上一天了。

现在正值春天，万物萌发之际，此时正是滋补养生的好时机。隔几天吃上一顿豆腐，营养又补钙，正是老人小孩不可错过的美食。

今天我要跟大家分享的也是跟豆腐有关的一道家常菜，这道菜鲜香美味，做法也是非常的简单，成本才10多块钱，便宜实惠。

如果有兴趣的朋友可以接着往下看具体做法哦。

食材：鸡蛋、猪肉、南豆腐

调料：料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉、生姜、老抽、葱花

【做法】

1.把猪肉洗干净后，先切成块，然后剁成肉馅备用。

2.肉馅里放入一勺的料酒、一勺的生抽、半勺胡椒粉、小半勺的盐、2大勺的生粉，搅拌均匀后在打入2个鸡蛋清，继续搅拌均匀腌制10分钟，然后把蛋黄搅拌均匀备用。

3.把南豆腐从中间切开，切成两片，然后把调好的肉馅放在豆腐上面，把另外一片豆腐盖上去，做成豆腐夹，如下图。

4.把做好的豆腐先沾上生粉，然后在沾上蛋黄液，最后放入5-6成油温的锅里，小火慢炸。

5.取一个砂锅，把生姜切成大片，然后垫在砂锅底,最后把炸好的豆腐夹捞出来装进砂锅里面。

6.砂锅里放入适量的清水，然后先大火烧开。

7.大火烧开后，放入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺的老抽、半勺盐，然后盖上盖子小火炖上8分钟。

8.趁着炖豆腐的时间先调一点水淀粉，8分钟后打开盖子，把水淀粉倒进砂锅里勾一点薄芡就可以出锅了。

9.出锅后把葱花洒上去，我们这一道好吃好看又营养的砂锅豆腐就做好了，味道非常棒，很下饭的一道家常菜，喜欢的朋友们可以试一下哦。

我们这一道砂锅豆腐已经完成了，希望你们喜欢呀！出锅很快就吃完了，家里的小孩也很喜欢吃。

1.猪肉不能用全瘦肉的，要用那种带一点肥肉的比较好吃。

2.砂锅里用生姜垫底主要是为了防止粘锅，也可以用其他东西代替。

3.因为生抽、老抽都是咸味的，所以盐不用放大多，放多了就咸了，放一点点就好了。#美食#