最简单鸡蛋羹（鸡蛋羹的做法）

新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄，我来为大家科普一下关于最简单鸡蛋羹?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

最简单鸡蛋羹

新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

再加少量水，最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

水中加入少量蚝油调匀后，掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼酱油就可以享用啦。