冷冻水饺用冷水煮还是开水煮好呢（冻水饺用冷水还是沸水）

一说到水饺我相信很多人都会做，可以说即使是厨房新手，也会煮的，但是你真的煮对饺子了吗？

饺子在我的印象当中，好像只有逢年过节的时候才能吃到。因为小时候很穷，吃饺子是一种奢望。不过现在社会发达了，无论吃什么东西都很方便。尤其是饺子，在大街小巷，随便找一家饭馆，就可以吃到美味的水饺。我吃饺子有一个特点，爱找手工水饺，总感觉流水线出来的饺子，不香，没有饺子味。

有时候，因为工作忙，自己也在家煮速冻水饺。以前我煮饺子的时候，水一开，就下入速冻水饺，然后煮一下，倒入2、3次冷水，每次煮的时候老是破皮，一旦破皮，里面的馅料就漏了出来，总找不到问题，后来问了老师傅，回家试了试，效果真的很好，下面我分享两种正确煮速冻水饺的办法。

【主料】：速冻水饺

【调料】：葱、姜、蒜，生抽、陈醋、食盐、鸡精、香油、辣椒油

——【开始制作】——

①：我准备了两份速冻水饺，第1份直接从冰箱里面取出，第2份放在冷水里面进行浸泡，化解冰冻。首先示范第1种做法。（左1为第一份，右2为第二份）

②：锅中倒适量的水，开大火，把水温烧至40~50度之间。

③：然后倒入准备好的速冻饺子（注意这一份没有经过任何的处理，直接从冰箱里面取出）

④：饺子下锅后，用铲子轻轻的推动，让饺子和锅底不粘连。（注意，煮饺子的时候加少许盐，饺子皮会更加的劲道）

⑤：开中火将饺子煮开，煮开以后加凉水（注意，水开后只需加三次凉水，饺子就成熟了，这就是所谓的三开的饺子，两开的面）

⑥：然后将饺子捞出控水，浇上料汁，就可以吃了。

⑦：第1种方法煮出来的饺子，不破皮，不露馅。

⑧：第2种方法，大火将水煮开，水开后倒入，解冻的速冻水饺。

⑨ ：然后用铲子或筷子轻轻的推动饺子（注意这一步的目的是为了让饺子不粘锅）

然后继续水开后用冷水点三次，就可以把饺子捞出了，用第2种方法煮出来的饺子，同样也是不破皮不露馅。

以上就是我实战的正确煮速冻水饺的办法，用这种办法煮出来的速冻饺子，不破皮，不漏馅。

1、2两种办法煮出来的速冻水饺都不破皮不露馅，大家觉得哪种好用就用。

2、煮饺子的时候，饺子刚下锅，要用锅铲轻轻的推一下，这样做的目的，是为了让饺子不粘锅。

3、煮饺子的时候不要煮太久，如果大家把握不了时间，就用这个小口诀，三开的饺子，两开的面。意思是饺子煮沸后点三次凉水，面条煮沸后点两次凉水。

4、煮饺子的时候加适量的盐，可以加增加饺子皮的耐煮力，也可以让饺子吃起来更加的劲道。

总而言之，水饺是一道非常好吃的美食，只要掌握其中的小技巧，哪怕是您厨房小白，也能轻松的烹饪出来，主要是味道也还蛮好吃！赶快收藏试试吧！

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