菜籽油花生油玉米油哪种油好（猪油花生油玉米油）

家中的食物油哪种更健康，已经成为了大家广泛关注的热点。食物油是厨房中最常用的东西，如果没有食用油，有很多菜都是不能做的。有很多人就提出了疑问，猪油、花生油、玉米油、菜籽油到底哪种油最健康呢？

（你知道如何选择安全系数更高的食用油吗？）

大家能够提出这个问题就说明大家对于健康的关注度更高了，想要通过食用油的改变，让每天的饮食都变得更加的健康。今天我们就来科普一下，到底哪种油更健康？哪些油应该避雷？希望为大家树立正确的健康观念，让我们一起来看一看吧!

一、食用油应该怎么选？

了解清楚每一种油是否健康，对于大家日后的购买是有很大的帮助，让我们一起来看一看日常生活中有些油可以吃，为大家日后购买打好坚实的基础。

1、猪油。猪油的制作过程非常简单，俗话说猪身上每个地方都是宝。

用肥猪肉炼出的猪油，不管是拌饭还是拌面，都是非常可口的。在很多80后，90后人的回忆中，自己小时候家中都有一个铁盆。铁盆中装着晶莹剔透的膏体，这就是猪油。

（猪油虽然好吃，但是尽量要少吃）

不论是什么菜，放一点猪油，味道都会升华许多。在当时一穷二白的中国，人们的营养并不像现在如此的丰富，每天能吃一点猪油，就已经是最好的营养补充剂。

但是现如今，人们每天的日子都像过年一般丰盛，如果再吃猪油，恐怕会热量超标。猪油就是典型的饱和脂肪油，吃太多容易导致热烈超标。

（你是否能够合理把握猪油的食用量？）

其实猪油只要适量吃，不会造成多么大的伤害。但是你能够合理地控制好猪油的量吗？一旦热量超标，就容易导致肥胖的出现，肥胖会诱发高血脂、高血压、高血糖的一些代谢性疾病，这才是大家应该关注的问题。猪油虽然可口，但是现在也有许多油能够很好地替代它，而且对人体还能够起到很多的益处。

2、花生油。由于南北差异的不同，有些地区爱用花生油有些地区爱用菜籽油，这都是根据自我爱好以及家乡习俗进行使用的。花生油更适合炒菜，而且花生的味道更醇香更浓厚一些。

但是值得注意的一点是，买这一类油，尽量选择正规渠道去买质量和价格都适合的油。有一些油价格非常的便宜，但是吃多了对身体不好甚至还含有有毒物质，因此在买油的时候一定要擦亮眼睛。

（挑选花生油的标准你知道吗？）

3、菜籽油。菜籽油和橄榄油有着非常相似的地方，它们颜色和质地很像，而且都属于高油酸型植物油。油酸含量在百分之八十以上能够被人体所吸收。

（菜籽油也是日常生活中比较常见的）

营养价值和橄榄油不分上下，因此很多人会更偏向于菜籽油，但是菜籽油并不适合凉拌菜。按老百姓的话来讲，就是油味太重。

4、玉米油。玉米油含有不饱和脂肪酸，对于人体有着很大的益处。对于高血脂患者，最建议的就是食用的就是这种不饱和脂肪酸高的油。经常食用玉米油有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化的作用。

高血脂患者最关注的就是吃哪种油更健康，那么我们在这里首选就是玉米油。大家在购买食用油的时候，一定要通过正规渠道去购买，千万不要贪图小便宜。这种东西和人的身体健康有着密切的联系，贪图小便宜，只会让你以后花更多的钱。

（玉米油所含的不饱和脂肪酸较高）

二、这三种油尽量不要碰

1、纯手工榨取的花生油。在很多人的印象中，认为纯手工、原生态的东西都是最好的。所以很多人在选择花生油的时候，就会去挑选那些农家自己亲自压榨的花生油。

你以为这样是健康的吗？其实并不是这样的。这种油在制作的过程中是没有任何安全保障的，而且很容易使一些花生或者是花生皮残留在油中。

没有安全保障就很容易使有毒物质超标。这种没有质量监管下榨出来的花生油，可能存在黄曲霉毒素超标的现象。大家了解黄曲霉毒素吗？黄曲霉毒素是很多癌症的致病原因之一。

（黄曲霉毒素多存在于发霉的食物中）

它多存在于发霉的肉类、发霉的大米、发霉的食物中以其潮湿的砧板上等等。所以为了自身的健康在挑选花生油的时候尽量选择正规渠道购买的，不要贪图小便宜，更不要为了原生态这三个字而毁了自己的健康。这是我们首先要避雷的第一种选择。

2、含反式脂肪酸的油。这一类油是最应该被规避的，它主要来自于很多油炸食品或者是工业加工出来的零食。所以周末想要犒劳自己或者是疼爱自己孩子的朋友们，不要再用零食的方式去奖励。

（反式脂肪酸对人体的危害很大）

有些零食中含有反式脂肪酸，不容易被规避，就算包装袋后面显示反式脂肪酸为零，那他也一定含有非常高的饱和脂肪酸，怎么吃都避免不了伤害。

如果想要挑选健康的零食，就应该去查询一些相关资料。日常生活中很多人都不能够有效地规避反式脂肪酸的摄入，这就需要大家减少去超市买零食的次数、减少外出吃油炸食品、吃一些工业加工出来的食物。

反式脂肪酸到底对人体有多大的伤害？这种脂肪不容易被人体所吸收，它容易囤积在身体中，增加患肥胖的风险。很多小孩还没有上完小学就已经有着严重超重的现象，到底是什么原因导致的呢？

首先要考虑是不是家长给的零食太多，其次要考虑是不是高糖的饮料喝得太多。所以反式脂肪酸是大家最应该关注最应该避雷的脂肪。

3、地沟油。地沟油就是下水道中漂流的油以及一些饭店、宾馆泔水桶上层漂浮的一层油；或者是劣质猪肉产出的脂肪，以及一些商家在炸食物时反复使用过的油，这些油都可以被泛指为地沟油。

怎样避免使用这些游戏呢？首先第一点就是要做到少去外面吃饭。有一些苍蝇馆中的食物是没有任何安全保障的，商家为了节省成本，所使用的食用油有可能就是地沟油。

(地沟油没有任何安全与质量保障）

还有就是小孩非常爱吃的辣条，一包辣条五毛钱，试问它的成本到底在哪里？它其中的油滋滋的油，到底来自于哪里？很有可能就是地沟油。地沟油为什么没有安全保证？它是从一些下水道或者是河流中提取出来的。有些水源的质量是非常差的，难免会使油掺杂了水中的许多有毒物质。

而且地沟油中含有黄曲霉毒素，对人体的伤害是十分大的。黄曲霉毒素已经被列入致癌物的行列当中，大家想要规避它，就应该从最根本的重视食物油安全做起。

（发霉的花生中含有大量的黄曲霉毒素）

这三种油，对于人体的伤害都是非常大的。如果这些有害于健康的油摆放在超市中进行售卖，那么大家完全可以避免去购买。可是这些有毒物质的油都掺杂在一些食物当中。

这才是大家最难去辨别的，这就需要少去外面吃饭、少点外卖、少吃没有任何安全保证的食物。自己在家多做饭、多买新鲜的食材，这样才是正确的。

三、油吃不对会引起什么疾病？

食用油对人体到底会造成什么危害呢？主要是从两方面说，第一点就是食用油是否卫生。第二点就是食用油对于人体的心脑血管是否友好。通过这两个方面，我们总结出了以下几种危害，希望能够引起大家的重视。

（食用油健康应该被重视）

1、吃饱和脂肪酸含量较高的油，可能会导致血脂含量过高。选食用油当然是要选取不饱和脂肪酸含量较高的油，如果长时间吃饱和脂肪酸或者是反式脂肪酸有可能会造成高血脂。

因为饱和脂肪酸油和反式脂肪酸油的热量非常高，一不小心就会吃超标，从而导致脂肪囤积体重过胖。很多人都觉得自己吃一顿两顿没有问题，但是你想要拥有健康的身体，家中就应该常备健康的食用油。

脂肪在人体中超标会造成高血脂的现象，它会使血管硬度上升，血液粘稠度上升，出现危险情况的几率大大加深。如果不注意这些问题，就等于是在自己的血管中埋下了炸弹。

（高血脂会诱发心脑血管疾病）

中老年人常见的疾病，比如心梗、脑梗都是由心脑血管疾病导致而成，所以要引起重视。食用油是家家必备的东西，这种东西每天都在和人的生活接触着。

如果不改变它们的质量，就会影响到我们健康的质量。在选择食用油方面，一定要严格把控，从正确渠道去购买。我们在这里更推荐的是含不饱和脂肪酸高一点的玉米油、菜籽油、橄榄油等。

2、没有质量和安全保证的油也会对人的身体造成极大的伤害。我相信在日常生活中，大家应该都见过泔水桶。很多地沟油都是从这个泔水桶中提取出来的。

（泔水桶中存在大量传染病）

泔水桶是把所有的残余食物放在一起，这其中就包括大家的唾液。一些陌生人吃过饭的口水都在泔水桶中，再通过这个桶提取地沟油，你觉得安全卫生吗？随着传染病被大家广泛认识，这种不干净的食物是千万不能够吃到肚子里的。

与此同时，地沟油处理不当可能会存在很多发霉的食物残渣。这些食物残渣可能会导致黄曲霉毒素的出现，而黄曲霉毒素是致癌物。还有一部分朋友想吃原生态，纯手工榨出的花生油。

（正规渠道购买食物才是最安全的）

这些油也是没有质量和安全保证的，吃这些油会造成什么危害呢？其中的残留物发霉就会造成黄曲霉素超标。这种不卫生的油还会破坏我们的肠胃菌群，造成胃部疾病的出现。

导致胃病出现的几率也会大大加深。所以为了自身的健康，食用油这一关卡一定要把握好。民以食为天，国家在上面保证油的质量，但是还有很多小商贩在下面转取着黑心钱。

所以我们消费者一定要擦亮眼睛，辨别清楚哪些油该吃，哪些不该吃。在孩子还小的情况下，一定要多给他灌输一些正确的食品安全知识。有关于垃圾食品害死人的新闻越来越多。所以一定要告诉孩子这些食物的危险性，才能够有效的避免他去吃街边的三无产品。

（街边食物用油安全值得思考）

总结

随着大家对健康观念的重视，许多人也越来越注重细节了。在饮食方面有很多需要注重的细节，曾经都被大家忽略。但是现在很多疾病都是吃出来的病，不注重细节就会导致身体出现大大小小的毛病。

这就需要大家树立一个正确的健康观念，用严谨科学的态度去看待饮食习惯和生活习惯。它们与我们的生活密切相关，也是最直接影响我们身体健康的东西，重视这些东西，健康才会离我们越来越近。

（食品安全应该得到重视）

关于食用油这方面，大家应该做好这两点。第一，从正规渠道去买安全系数较高的食用油。第二，少吃工业加工的零食，少点外卖，少聚餐。俗话说病从口入，不注意食品安全，很多疾病都会找上门来。

今天我们有关于食用油的知识就科普到这里，感兴趣的朋友，我们评论区见！希望看到这篇文章的读者能够正确辨别哪些油可以吃，哪些油不能吃。

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